7.7分
108人已做过
共10图
脆皮焦糖烤布蕾
一般
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将鲜奶油、牛奶、白砂糖，放入锅中加热至微滚，只要能将白砂糖溶解即可，关火加入香草精拌匀
步骤2.
先将蛋拌匀，再将作法1倒入，要边搅拌边加
步骤3.
将拌匀的布蕾液过滤
步骤4.
可以多过滤几次，这样做出来的口感较绵密，还可以将一些较大的杂质过滤掉
步骤5.
将做好的布蕾液慢慢倒入容器中，避免倒太快会产生泡泡会影响口感
步骤6.
放入已预热170度烤箱，并于烤盘中加入约1公分高的热水，烤约35~40分钟
步骤7.
烤好后放凉，冰过更好吃，要吃之前再拿出来洒上黄砂糖，薄薄一层即可
步骤8.
拿出喷枪直接对砂糖加热至变成脆皮焦糖
步骤9.
简单美味的脆皮焦糖烤布蕾就完成啰^^
相关专题
相关菜谱
-
![脆皮焦糖烤布蕾]()
7图脆皮焦糖烤布蕾配方:鸡蛋,草莓,鲜奶,鹰牌炼奶烤箱6.6分60人做过 -
![焦糖烤布蕾]()
12图焦糖烤布蕾荐配方:蛋黄,全蛋,鲜奶油,香草精窍门烤箱8.3分113人做过 -
![焦糖烤布蕾]()
10图焦糖烤布蕾配方:蛋黄,鲜奶,全蛋,细白砂糖窍门烤箱7.6分121人做过 -
![焦糖烤布蕾]()
5图焦糖烤布蕾配方:鸡蛋,牛奶,蛋黄,细砂糖烤箱6分61人做过 -
![焦糖烤布蕾]()
焦糖烤布蕾配方:鲜奶油,蛋黄,香草荚,黄糖烤箱5分83人做过 -
![焦糖烤布蕾]()
焦糖烤布蕾配方:香草荚,蛋黄室温,细砂糖,牛奶室温4.8分78人做过 -
![焦糖烤布蕾]()
13图焦糖烤布蕾荐配方:牛奶,鲜奶油,榛果奶精烤箱8.7分115人做过 -
![焦糖烤布蕾]()
8图焦糖烤布蕾配方:蛋黄,全脂鲜奶,全蛋,鲜奶油窍门打蛋器7.3分126人做过
最流行的菜谱
-
![法式焦糖烤布蕾]()
6图法式焦糖烤布蕾配方:牛奶,蛋黄,全蛋窍门6.1分91人做过 -
![法式焦糖烤布蕾]()
14图法式焦糖烤布蕾荐配方:鸡蛋,蛋黄,鲜奶,细纱糖烤箱9.1分121人做过 -
![法式焦糖烤布蕾]()
5图法式焦糖烤布蕾配方:蛋黄,牛奶,淡奶油,细砂糖5.4分105人做过 -
![红茶焦糖烤布蕾]()
11图红茶焦糖烤布蕾荐配方:鲜奶油,伯爵红茶,蛋黄液,细砂糖烤箱8.1分186人做过 -
![焦糖香草烤布蕾]()
焦糖香草烤布蕾配方:鲜牛奶,蛋黄,细砂糖,香草荚烤箱3.1分100人做过 -
![黄金尖吻鲈鱼]()
12图黄金尖吻鲈鱼荐配方:海带,茼蒿,柴鱼片,冻豆腐窍门8.6分115人做过 -
![柠檬酪酱]()
8图柠檬酪酱配方:柠檬皮屑,全蛋,砂糖,柠檬汁6.8分93人做过 -
![蒲烧秋刀鱼米糕]()
13图蒲烧秋刀鱼米糕荐配方:长糯米,秋刀鱼,地瓜粉,米酒窍门8.9分103人做过 -
![自制肉松]()
13图自制肉松荐配方:猪里脊肉,酱油,姜片,米酒窍门9.0分113人做过 -
![可尔必思章鱼哥]()
10图可尔必思章鱼哥配方:小章鱼,可尔必思,生菜,香菜7.7分100人做过
