小兔子香肠包

9.8分
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leibaobao00
难度:困难，电器:烤箱，配方:细砂糖、炼乳、鸡蛋、酸奶，步骤:1.除黄油，所有材料揉到扩展，加入黄 2.室温发酵至两倍大。戳洞不回弹不塌 3.排气后均分8份，滚圆松弛15分钟 4.将面团擀开成椭圆形，压薄底边。
困难 裱花袋 烤箱

配方

11种材料
高筋粉瓦雀公社 300克、细砂糖 10克、炼乳 36克、盐 3克、鸡蛋 32克、酸奶 105克、干酵母 3克、水 55克、黄油 15克、香肠 8根、红豆或者巧克力豆 16粒

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
除黄油，所有材料揉到扩展，加入黄油揉匀。
步骤2.
室温发酵至两倍大。戳洞不回弹不塌陷。
步骤3.
排气后均分8份，滚圆松弛15分钟。
步骤4.
将面团擀开成椭圆形，压薄底边。
步骤5.
卷起。
步骤6.
捏紧收口。
步骤7.
分次搓长成差不多40厘米的长条，搓的时候注意松弛。松弛就是几根轮流搓，而不是一下子把一根搓很长。 PS，最起码搓到40厘米才会有兔子耳朵哦，如果可以更长就是长耳朵兔兔。
步骤8.
将长条对折，如图在上面横放一根火腿肠。
步骤9.
然后将下面两根面条分别插入那个对折点的洞里。
步骤10.
整理一下，放入烤盘。在温暖湿润处最后发酵。
步骤11.
发酵到差不多两倍大，表面刷蛋液，把红豆轻轻按上去当眼睛。同时预热烤箱。 Ps，吃的时候记得把红豆眼睛取下来。
步骤12.
入预热180度烤箱中层上下火烤20分钟。火力时间根据自己的烤箱调节。
步骤13.
出炉立刻放烤网晾凉，凉后密封保存，尽快食用。
步骤14.
做我的方子有任何问题欢迎加微博微信或QQ群来咨询，也方便大家互相交流学习。加入时验证码请写上您的下厨房昵称，方便对号入座哦。下厨房激情吐司四群：529815546 微信：1192973676 微博：Leibaobao00
步骤15.
非常好吃。
步骤16.
第二次做的，烤完发现眼睛忘记了，于是用裱花袋融化巧克力画上去的，可爱吗？

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小兔子香肠包
除黄油，所有材料揉到扩展，加入黄油揉匀。
室温发酵至两倍大。戳洞不回弹不塌陷。
排气后均分8份，滚圆松弛15分钟。
将面团擀开成椭圆形，压薄底边。
卷起。
捏紧收口。
分次搓长成差不多40厘米的长条，搓的时候注意松弛。松弛就是几根轮流搓，而不是一下子把一根搓很长。 PS，最起码搓到40厘米才会有兔子耳朵哦，如果可以更长就是长耳朵兔兔。
将长条对折，如图在上面横放一根火腿肠。
然后将下面两根面条分别插入那个对折点的洞里。
整理一下，放入烤盘。在温暖湿润处最后发酵。
发酵到差不多两倍大，表面刷蛋液，把红豆轻轻按上去当眼睛。同时预热烤箱。 Ps，吃的时候记得把红豆眼睛取下来。
入预热180度烤箱中层上下火烤20分钟。火力时间根据自己的烤箱调节。
出炉立刻放烤网晾凉，凉后密封保存，尽快食用。
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非常好吃。
第二次做的，烤完发现眼睛忘记了，于是用裱花袋融化巧克力画上去的，可爱吗？