拼色小餐包

7.3分
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美食篮子
难度:一般，电器:烤箱，配方:牛奶、抹茶粉、奶粉、酵母，步骤:1.除黄油，抹茶粉，其余材料混合揉至 2.发酵完成取面团排气各平均分6等份 3.取原色面团光滑面朝下，按扁包入莲 4.取抹茶面团光滑面朝下，按扁包入红
一般 烤箱

配方

11种材料
高筋面包粉 200g、牛奶 110g、抹茶粉 3g、奶粉 10g、酵母 3g、糖 30g、黄油 20g、盐 2g、鸡蛋液 15g、自制蜜红豆做馅 适量、莲蓉做馅 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
除黄油，抹茶粉，其余材料混合揉至光滑后加黄油揉至扩展。将面团等分2份，一份加抹茶粉继续揉匀。2份面团盖膜基础发酵约30分钟（夏天发得快，随时检测面团哦）
步骤2.
发酵完成取面团排气各平均分6等份，搓圆盖膜松弛10分钟。（我是按我现有模具大小来分的等份，可自行调整的）
步骤3.
取原色面团光滑面朝下，按扁包入莲蓉馅，收口整成半圆形。
步骤4.
取抹茶面团光滑面朝下，按扁包入红豆馅，收口整成半圆形。
步骤5.
整形好后，收口朝下，分2色拼接放入模具。放温暖湿润处发酵约40分钟。
步骤6.
预热烤箱180度，发酵好的面包胚表面刷上牛奶，烤15分钟。（自家烤箱看实际温度调整时间）
步骤7.
烤好出炉的样子。

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拼色小餐包
除黄油，抹茶粉，其余材料混合揉至光滑后加黄油揉至扩展。将面团等分2份，一份加抹茶粉继续揉匀。2份面团盖膜基础发酵约30分钟（夏天发得快，随时检测面团哦）
发酵完成取面团排气各平均分6等份，搓圆盖膜松弛10分钟。（我是按我现有模具大小来分的等份，可自行调整的）
取原色面团光滑面朝下，按扁包入莲蓉馅，收口整成半圆形。
取抹茶面团光滑面朝下，按扁包入红豆馅，收口整成半圆形。
整形好后，收口朝下，分2色拼接放入模具。放温暖湿润处发酵约40分钟。
预热烤箱180度，发酵好的面包胚表面刷上牛奶，烤15分钟。（自家烤箱看实际温度调整时间）
烤好出炉的样子。