白菜卤

8.6分

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难汤锅

白菜 1颗、芋头 1颗、黑木耳 5朵、干贝数颗、干虾米一大匙、鲍鱼菇 2大朵、红萝卜 1小段、干香菇数朵、排骨酥 60元、香菜少许、蒜头 4颗、大蒜 2株、盐巴适量、白胡椒粉适量、玉米粉水适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

备料1:如图将白菜叶一瓣瓣撕下，泡苏打粉水约2分钟。再用清水不段沖洗干净备用

步骤2.

备料2:如图芋头切块状放入电锅蒸熟备用

步骤3.

备料3:如图将干香菇、干虾米、干贝泡温水软化后，香菇、黑木耳切细丝，蒜头拍碎备用

步骤4.

备料4:如图鲍鱼菇用手撕碎为一小瓣、红萝卜切细薄片、大蒜切段、香菜洗净备用

步骤5.

先备半锅冷水放入排骨酥、芋头、干贝等滚煮

步骤6.

先以3大匙油热锅后，将香菇丝、木耳丝、红萝卜片、蒜末、虾米爆香拌炒

步骤7.

接着放入蒜段及鲍鱼菇拌炒

步骤8.

再放入大白菜入锅闷煮搅拌

步骤9.

炒至约白菜吸入汤汁软化

步骤10.

再将所有食材倒入步骤5汤锅底小火滚煮约20~30分钟

步骤11.

起锅前5分钟加入适量的白胡椒粉、盐巴调味即可~

包含此做法的食谱

鲍鱼大白菜白菜叶干虾米木耳丝蒜末胡椒

窍门配方

白菜卤

备料1:如图将白菜叶一瓣瓣撕下，泡苏打粉水约2分钟。再用清水不段沖洗干净备用

备料2:如图芋头切块状放入电锅蒸熟备用

备料3:如图将干香菇、干虾米、干贝泡温水软化后，香菇、黑木耳切细丝，蒜头拍碎备用

备料4:如图鲍鱼菇用手撕碎为一小瓣、红萝卜切细薄片、大蒜切段、香菜洗净备用

先备半锅冷水放入排骨酥、芋头、干贝等滚煮

先以3大匙油热锅后，将香菇丝、木耳丝、红萝卜片、蒜末、虾米爆香拌炒

接着放入蒜段及鲍鱼菇拌炒

再放入大白菜入锅闷煮搅拌

炒至约白菜吸入汤汁软化

再将所有食材倒入步骤5汤锅底小火滚煮约20~30分钟

起锅前5分钟加入适量的白胡椒粉、盐巴调味即可~