绿豆糕

7.2分
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双双SS
难度:一般，配方:去皮绿豆、白糖、玉米油，步骤:1.去皮绿豆放冰箱浸泡过夜 2.沥干水放蒸锅上蒸，我用高压锅20 3.蒸好的绿豆用东西压碎，或者拿一个 4.压碎的绿豆放到不粘锅里加入油中火
一般 蒸锅、高压锅、不粘锅、刮刀、保鲜膜

配方

4种材料
去皮绿豆 250克、白糖 60克、麦芽糖或蜜糖 30克、玉米油 50克

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
去皮绿豆放冰箱浸泡过夜
步骤2.
沥干水放蒸锅上蒸，我用高压锅20分钟蒸好
步骤3.
蒸好的绿豆用东西压碎，或者拿一个过滤网用勺子压。
步骤4.
压碎的绿豆放到不粘锅里加入油中火翻炒，最好用木铲，刮刀太软了很费劲。
步骤5.
把油炒得全部融合到绿豆时加入白糖和麦芽糖继续翻炒
步骤6.
炒到可以成团就行了，拿一点绿豆糕手轻轻握住不沾手，也不裂。
步骤7.
用月饼模具压成你喜欢的图案就行，我是50克的月饼模具压30克的绿豆糕，感觉这样刚好，不喜欢太厚的
步骤8.
压好了盖上保鲜膜放冰箱冷藏再吃味道更好。

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绿豆糕
去皮绿豆放冰箱浸泡过夜
沥干水放蒸锅上蒸，我用高压锅20分钟蒸好
蒸好的绿豆用东西压碎，或者拿一个过滤网用勺子压。
压碎的绿豆放到不粘锅里加入油中火翻炒，最好用木铲，刮刀太软了很费劲。
把油炒得全部融合到绿豆时加入白糖和麦芽糖继续翻炒
炒到可以成团就行了，拿一点绿豆糕手轻轻握住不沾手，也不裂。
用月饼模具压成你喜欢的图案就行，我是50克的月饼模具压30克的绿豆糕，感觉这样刚好，不喜欢太厚的
压好了盖上保鲜膜放冰箱冷藏再吃味道更好。