家常叉烧

7.4分
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难度:一般，配方:猪腿肉、砂糖、红曲米粉、五香粉，步骤:1.准备原料和调味。 2.将肉切成4厘米宽，15厘米长的条 3.肉放盆中，加进除麻油外的所有调料 4.用手反复搅拌，使肉吸进调味料，最
一般 家常

配方

9种材料
猪腿肉 500克、盐 15克、砂糖 40克、红曲米粉 8克、五香粉 5克、胡椒粉 2克、大曲酒 20克、鸡精 5克、麻油 5克

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备原料和调味。
步骤2.
将肉切成4厘米宽，15厘米长的条状，在肉上扎上一些刀眼，以方便入味。
步骤3.
肉放盆中，加进除麻油外的所有调料。
步骤4.
用手反复搅拌，使肉吸进调味料，最好搁置一个晚上。
步骤5.
锅中加清水与肉条平，烧滚，上下翻动一下，再沸腾时撇去沫，
步骤6.
加盖转中火烧十五分钟，中间翻动一次，防烧焦。收干卤汁，淋上麻油。
步骤7.
出锅放入盛器，待凉。
步骤8.
用切熟食品的刀和砧板切片装盆，即成。

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家常叉烧
准备原料和调味。
将肉切成4厘米宽，15厘米长的条状，在肉上扎上一些刀眼，以方便入味。
肉放盆中，加进除麻油外的所有调料。
用手反复搅拌，使肉吸进调味料，最好搁置一个晚上。
锅中加清水与肉条平，烧滚，上下翻动一下，再沸腾时撇去沫，
加盖转中火烧十五分钟，中间翻动一次，防烧焦。收干卤汁，淋上麻油。
出锅放入盛器，待凉。
用切熟食品的刀和砧板切片装盆，即成。