家常做法#叉烧

7.0分
857人已做过
2小时以上 一般 家常 保鲜袋 烤箱

配方

13种材料
大蒜 3小瓣、生抽 10克、耗油 10克、植物油 10克、老抽 5克、白糖 5克、生姜 适量、料酒 10克、黑胡椒粉 5克、盐 5克、蜂蜜 10克、陈醋 3克、生粉 3克

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪前腿肉洗干净，沥干水分，把皮和大部分连着皮的肥肉切掉不要，可留一厘米的肥肉。开始腌制，蒜和姜切丝，所有调料均匀涂抹在肉上，再给肉按摩10分钟，这样能让肉的香味更好的释放出来。
步骤2.
用保鲜袋把腌制的肉密封好，放到冰箱冷藏室腌制3个小时.时间不够的话1.5小时也可以。
步骤3.
三小时后，预热烤箱，烤盘垫上油纸，把肉平放在中间层，剔掉蒜和姜，在肉上面刷上一层蜂蜜。230度上下烤10分钟。翻面，再刷这一面的蜂蜜，再烤10分钟.
步骤4.
装盘。
步骤5.
稍微晾一下，不烫手就可以切片。烤盘里没有焦的酱汁可以淋在上面。
步骤6.
完成。

窍门

猪前腿肉，最好是肥瘦相间的，不要后腿肉，瘦肉太多。

包含此做法的食谱

蜂蜜 烤箱烤 猪前腿 酱汁 肥肉

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猪前腿肉洗干净，沥干水分，把皮和大部分连着皮的肥肉切掉不要，可留一厘米的肥肉。开始腌制，蒜和姜切丝，所有调料均匀涂抹在肉上，再给肉按摩10分钟，这样能让肉的香味更好的释放出来。
用保鲜袋把腌制的肉密封好，放到冰箱冷藏室腌制3个小时.时间不够的话1.5小时也可以。
三小时后，预热烤箱，烤盘垫上油纸，把肉平放在中间层，剔掉蒜和姜，在肉上面刷上一层蜂蜜。230度上下烤10分钟。翻面，再刷这一面的蜂蜜，再烤10分钟.
装盘。
稍微晾一下，不烫手就可以切片。烤盘里没有焦的酱汁可以淋在上面。
完成。