罗马盾牌曲奇

8.4分
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爱家烘培
难度:一般，电器:烤箱，配方:饼圈部分、1黄油、2低粉、3蛋清，步骤:1.黄油55g室温软化，软化至蛮能用 2.软化黄油的过程中称量其它材料，打 3.将糖粉倒入黄油盆中打发，打发至颜 4.筛入低粉切扮均匀，没有技术难度
一般 其它 裱花袋 烤箱

配方

10种材料
饼圈部分 、1黄油 55g、2低粉 100g、3蛋清 一个、4糖粉 40g、糖心部分 、1黄油 30g、2糖分 30g、3麦芽糖 40g、4杏仁片 40g

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
1、黄油55g室温软化，软化至蛮能用手指轻松按瘪，冬天可用微波炉叮20秒。
步骤2.
2、软化黄油的过程中称量其它材料，打一个蛋清备用
步骤3.
3、将糖粉倒入黄油盆中打发，打发至颜色变浅，分3次加入蛋清搅打，每次都要打到完全融合再加入下一次的蛋清，否则容易水油分离。
步骤4.
4、筛入低粉切扮均匀，没有技术难度
步骤5.
5、将搅拌好的面糊装进裱花袋，剪开你喜欢的大小。
步骤6.
6、烤盘铺油布，没有的话可以用油纸，将饼圈挤入烤盘，铺上杏仁片
步骤7.
7、隔热水融化黄油，加入糖粉和麦芽糖搅拌均匀
步骤8.
8、用勺子将调好的糖心装入饼圈内，不要装太满，三分之一即可，不要超过饼圈的二分之一，糖太多会溢出来。
步骤9.
烤箱提前预热至170度，上下火15至20分钟，具体看个人烤箱，上色均匀即可关火。
步骤10.
10、待凉透后慢慢揭下来，放入饼干盒中保存，放两包干燥剂，半个月饼干依然香脆。

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罗马盾牌曲奇
1、黄油55g室温软化，软化至蛮能用手指轻松按瘪，冬天可用微波炉叮20秒。
2、软化黄油的过程中称量其它材料，打一个蛋清备用
3、将糖粉倒入黄油盆中打发，打发至颜色变浅，分3次加入蛋清搅打，每次都要打到完全融合再加入下一次的蛋清，否则容易水油分离。
4、筛入低粉切扮均匀，没有技术难度
5、将搅拌好的面糊装进裱花袋，剪开你喜欢的大小。
6、烤盘铺油布，没有的话可以用油纸，将饼圈挤入烤盘，铺上杏仁片
7、隔热水融化黄油，加入糖粉和麦芽糖搅拌均匀
8、用勺子将调好的糖心装入饼圈内，不要装太满，三分之一即可，不要超过饼圈的二分之一，糖太多会溢出来。
烤箱提前预热至170度，上下火15至20分钟，具体看个人烤箱，上色均匀即可关火。
10、待凉透后慢慢揭下来，放入饼干盒中保存，放两包干燥剂，半个月饼干依然香脆。