独家招牌可乐鸡翅

9.6分
139人已做过
Connie兔兔妹
难度:难，配方:鸡中翅、可乐、生抽、料酒，步骤:1.在鸡中翅里侧，就是非表皮的那一侧 2.所有的鸡中翅切好，一片厚姜切丝， 3.水烧开后，把腌过的鸡翅放进去。注 4.煮到水再次沸腾，就可以了。把水倒
难

配方

5种材料
鸡中翅 两斤、姜 一块、可乐 大一瓶、生抽 八大勺、料酒 两大勺

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
在鸡中翅里侧，就是非表皮的那一侧，切上两刀。注意一定要这一侧，旁边那个是对比图。刀要深一点，深到什么程度，就是你能切的时候能切到骨头就可以了。
步骤2.
所有的鸡中翅切好，一片厚姜切丝，加上两大勺料酒抓匀，腌10分钟。
步骤3.
水烧开后，把腌过的鸡翅放进去。注意腌过料酒和姜丝都不要了，都要倒掉。鸡翅的血都在骨头里，不能像猪肉一样用冷浸法，只能用热水。
步骤4.
煮到水再次沸腾，就可以了。把水倒掉，鸡翅沥干。
步骤5.
锅里下底油，不用太多，一会鸡翅自己就会流出很多油。生姜切薄片，大约用五六片就可以了，下锅，大火煎制微微卷曲。
步骤6.
油锅转至中火，鸡翅下锅翻炒。
步骤7.
炒到表面微微焦黄，就可以下可乐了。
步骤8.
可乐没过鸡翅就可以了，然后加七八个大勺的生抽。尽量加冰一点的可乐。热的肉遇到冰水，不容易软烂，这样表皮吃起来会很好吃。
步骤9.
我加了这么多可乐。
步骤10.
盖上盖子，等待就可以了。
步骤11.
中间会有几个过程，冒特别大的大泡泡，
步骤12.
然后冒特别小的泡泡，感觉马上要溢出来了，这个时候，千万不要去打开盖子，一定要等到这么泡泡的高度降下去，降到你能看见鸡翅。
步骤13.
看到了吗？和上一张对比降低了好多吧。直到你能看鸡翅的的一头了，就可以打开锅盖翻炒一下。
步骤14.
打开锅盖的一刻，那些泡泡就会消失了。翻炒几下就会变得粘粘的，就可以出锅了。
步骤15.
最后一步，享受美食吧！

包含此做法的食谱

猪肉 姜丝 软烂

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网

独家招牌可乐鸡翅
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

独家招牌可乐鸡翅
在鸡中翅里侧，就是非表皮的那一侧，切上两刀。注意一定要这一侧，旁边那个是对比图。刀要深一点，深到什么程度，就是你能切的时候能切到骨头就可以了。
所有的鸡中翅切好，一片厚姜切丝，加上两大勺料酒抓匀，腌10分钟。
水烧开后，把腌过的鸡翅放进去。注意腌过料酒和姜丝都不要了，都要倒掉。鸡翅的血都在骨头里，不能像猪肉一样用冷浸法，只能用热水。
煮到水再次沸腾，就可以了。把水倒掉，鸡翅沥干。
锅里下底油，不用太多，一会鸡翅自己就会流出很多油。生姜切薄片，大约用五六片就可以了，下锅，大火煎制微微卷曲。
油锅转至中火，鸡翅下锅翻炒。
炒到表面微微焦黄，就可以下可乐了。
可乐没过鸡翅就可以了，然后加七八个大勺的生抽。尽量加冰一点的可乐。热的肉遇到冰水，不容易软烂，这样表皮吃起来会很好吃。
我加了这么多可乐。
盖上盖子，等待就可以了。
中间会有几个过程，冒特别大的大泡泡，
然后冒特别小的泡泡，感觉马上要溢出来了，这个时候，千万不要去打开盖子，一定要等到这么泡泡的高度降下去，降到你能看见鸡翅。
看到了吗？和上一张对比降低了好多吧。直到你能看鸡翅的的一头了，就可以打开锅盖翻炒一下。
打开锅盖的一刻，那些泡泡就会消失了。翻炒几下就会变得粘粘的，就可以出锅了。
最后一步，享受美食吧！