胡萝卜木耳炒蛋

8.6分
651人已做过
10分钟以内 难 家常 筷子 儿童

配方

9种材料
胡萝卜 两根、木耳 6克、鸡蛋 两个、花生油 80克、盐 2克、生抽 10克、蚝油 5克、料酒 3克、香葱 两根

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材准备
步骤2.
木耳温水泡发，洗净，下锅焯水一分钟，捞起过凉，控干水份
步骤3.
香葱洗净切葱花
步骤4.
胡萝卜去皮洗净切丝
步骤5.
鸡蛋加入料酒打散
步骤6.
热锅倒油烧开，倒入鸡蛋液，用筷子划散后，盛出
步骤7.
锅留底油，放入胡萝卜炒一会
步骤8.
放入木耳炒匀
步骤9.
放入鸡蛋混合，撒入盐炒匀
步骤10.
倒入蚝油炒匀
步骤11.
淋入生抽炒匀
步骤12.
撒入葱花炒匀，即可出锅

窍门

1.打鸡蛋的时候加点料酒可以去腥提味。 2.煎鸡蛋的时候油温要高，油要比平时炒菜多，煎出来的鸡蛋才会松软。

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胡萝卜木耳炒蛋
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胡萝卜木耳炒蛋
食材准备
木耳温水泡发，洗净，下锅焯水一分钟，捞起过凉，控干水份
香葱洗净切葱花
胡萝卜去皮洗净切丝
鸡蛋加入料酒打散
热锅倒油烧开，倒入鸡蛋液，用筷子划散后，盛出
锅留底油，放入胡萝卜炒一会
放入木耳炒匀
放入鸡蛋混合，撒入盐炒匀
倒入蚝油炒匀
淋入生抽炒匀
撒入葱花炒匀，即可出锅