尖椒煸苦瓜

6.2分
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麒羽私厨
难度:一般，配方:苦瓜、二荆条，步骤:1.苦瓜切除两端根蒂洗净，剖成两半， 2.热油稍降温下蒜片爆香； 3.放入苦瓜条，慢慢煸到苦瓜表面干燥 4.倒入辣椒片铲匀，煸炒到苦瓜变色（
一般 苦

配方

5种材料
苦瓜 2个、二荆条 15个、蒜 3瓣、油 适量、盐 适量

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
苦瓜切除两端根蒂洗净，剖成两半，抠去瓜瓤，切成薄长条；二荆条（选择瘦长色深辣味儿重的才够劲！）斜切成片；蒜粒切片；
步骤2.
热油稍降温下蒜片爆香；
步骤3.
放入苦瓜条，慢慢煸到苦瓜表面干燥；
步骤4.
倒入辣椒片铲匀，煸炒到苦瓜变色（表面略黄，不喜欢煸太干的就不用煸那么久啦，保持苦瓜翠绿的色彩也蛮好的），辣椒熟透起焦斑时调盐味；
步骤5.
起锅装盘。

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尖椒煸苦瓜
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尖椒煸苦瓜
苦瓜切除两端根蒂洗净，剖成两半，抠去瓜瓤，切成薄长条；二荆条（选择瘦长色深辣味儿重的才够劲！）斜切成片；蒜粒切片；
热油稍降温下蒜片爆香；
放入苦瓜条，慢慢煸到苦瓜表面干燥；
倒入辣椒片铲匀，煸炒到苦瓜变色（表面略黄，不喜欢煸太干的就不用煸那么久啦，保持苦瓜翠绿的色彩也蛮好的），辣椒熟透起焦斑时调盐味；
起锅装盘。