抱抱饺子

9.7分
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超食控
难度:困难，配方:面粉、南瓜泥、猪肉馅、鸡蛋，步骤:1.南瓜半个，水开后蒸20分钟，倒掉 2.料理机打或者压成泥。 3.南瓜泥、面粉、盐和面。 4.饧面20分钟。
困难 蒸锅 料理机

配方

11种材料
面粉 150g、盐 2g、南瓜泥 100g、猪肉馅 100g、鸡蛋 半个、油 15g、生姜水 15g、花椒粉 1g、虾肉 50g、韭黄 100g、盐 2g

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
南瓜半个，水开后蒸20分钟，倒掉多余的水分不要。
步骤2.
料理机打或者压成泥。
步骤3.
南瓜泥、面粉、盐和面。
步骤4.
饧面20分钟。
步骤5.
肉馅放入鸡蛋、油、生姜水、花椒粉。
步骤6.
一个方向搅打上劲。
步骤7.
韭黄切碎。
步骤8.
剥虾肉，剁成泥。
步骤9.
韭黄和虾肉泥放入肉馅，一个方向搅拌均匀。
步骤10.
面团分两份，搓成条，切面剂子。
步骤11.
擀成饺子皮，包入肉馅。
步骤12.
对折，边压紧。
步骤13.
把两个角向内捏紧，仿佛两个角在拥抱。
步骤14.
蒸锅烧水，水开蒸10分钟。
步骤15.
蒸的时候盘子上可以刷油再放饺子，方便取下来。
步骤16.
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步骤17.
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饧面20分钟。
肉馅放入鸡蛋、油、生姜水、花椒粉。
一个方向搅打上劲。
韭黄切碎。
剥虾肉，剁成泥。
韭黄和虾肉泥放入肉馅，一个方向搅拌均匀。
面团分两份，搓成条，切面剂子。
擀成饺子皮，包入肉馅。
对折，边压紧。
把两个角向内捏紧，仿佛两个角在拥抱。
蒸锅烧水，水开蒸10分钟。
蒸的时候盘子上可以刷油再放饺子，方便取下来。
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