海陆腊味炒饭

8.1分

106人已做过

一般

腊肉 20克、米 1杯、蛋 3颗、虾子 3只、洋葱半颗、青蒜 1枝、沙拉油一大匙、葱 1枝、辣椒 1根、酱油少许

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将收到的米拆封后，放置于米箱里

步骤2.

洗两杯米，放置于电锅煮

步骤3.

将葱切成葱花及青蒜切断，与沙拉油拌好后备用

步骤4.

半颗洋葱切成细丝

步骤5.

腊肉切约7-8片，辣椒切碎备用

步骤6.

腊肉先炒至半熟，拿起来备用

步骤7.

换炒洋葱、葱和青蒜

步骤8.

再将刚炒到半熟的腊肉倒入一同拌炒后起锅

步骤9.

先将已办好的沙拉油加青葱倒入锅中，热锅后将蛋打入炒成散蛋

步骤10.

最后将饭、炒好的腊肉、散蛋再拌炒混和均匀，饭炒至有点像锅粑后起锅。另外再将虾子去壳后煎熟，摆在炒饭上，就完成了海陆腊味炒饭。

沙拉油与葱、青蒜先拌好后，除了这次炒饭可以应用上，之后炒菜就可以直接方便使用，一举两得。
台农71益全香米是以台梗4号为父本，芋头香味为其特色。母本为绢光米，从日本引进，外观、品质圴佳，也因为黏度够、弹性佳，口感很好。非常适合作为炒饭使用，炒出来的口感粒粒分明，尝起来又有Q度，非常棒的米唷！

包含此做法的食谱

炒饭炒洋葱辣椒葱花腊肉电锅青葱

窍门配方

海陆腊味炒饭

将收到的米拆封后，放置于米箱里

洗两杯米，放置于电锅煮

将葱切成葱花及青蒜切断，与沙拉油拌好后备用

半颗洋葱切成细丝

腊肉切约7-8片，辣椒切碎备用

腊肉先炒至半熟，拿起来备用

换炒洋葱、葱和青蒜

再将刚炒到半熟的腊肉倒入一同拌炒后起锅

先将已办好的沙拉油加青葱倒入锅中，热锅后将蛋打入炒成散蛋

最后将饭、炒好的腊肉、散蛋再拌炒混和均匀，饭炒至有点像锅粑后起锅。另外再将虾子去壳后煎熟，摆在炒饭上，就完成了海陆腊味炒饭。