炒双色

6.6分

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一般

黑木耳 3朵、杏鲍菇 2支、青葱 2枝、姜 2片、盐少许、绍兴酒 1小匙、苦茶油 1大匙、装饰红辣椒 1/

步骤1.

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准备食材：黑木耳切片，杏鲍菇切片。葱、姜切成末。

步骤2.

干锅先下杏鲍菇，烙到两面微黄。起锅备用。

步骤3.

油锅中爆香葱、姜。

步骤4.

先下黑木耳片翻炒。

步骤5.

续下杏鲍菇翻炒，点绍兴酒呛酒香，以盐调味。临起锅前洒上去籽的红辣椒末。

步骤6.

盛盘上桌。

因为本人不嗜辣，所以辣椒不但去籽，而且只拿来当菜肴装饰用。
喜辣的人，可以在步骤3 时，就将辣椒一起下锅爆香。想要辣劲十足的话，不要去籽，。

包含此做法的食谱

干锅杏鲍菇黑木耳绍兴酒辣椒末辣椒香葱

窍门配方

炒双色

准备食材：黑木耳切片，杏鲍菇切片。葱、姜切成末。

干锅先下杏鲍菇，烙到两面微黄。起锅备用。

油锅中爆香葱、姜。

先下黑木耳片翻炒。

续下杏鲍菇翻炒，点绍兴酒呛酒香，以盐调味。临起锅前洒上去籽的红辣椒末。

盛盘上桌。