8.9分
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川味红烧鲢鱼
横穿马路倩
难度:难，配方:鲢鱼、芹菜、大葱、生姜，步骤:1.鲢鱼砍成块状 2.泡椒泡姜葱段芹菜洗净备用 3.豆瓣酱一大勺 4.大葱切成段 泡椒泡姜剁碎 大蒜
难
泡椒味、川味
鲢鱼 2斤、芹菜 3-4根、大葱 2根、生姜 5-6片、花椒 10粒、蒜瓣 15粒、泡姜 1块、泡椒 3-4根、料酒 、醋 、盐 、白糖 、芡粉
步骤1.
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鲢鱼砍成块状
步骤2.
泡椒泡姜葱段芹菜洗净备用
步骤3.
豆瓣酱一大勺
步骤4.
大葱切成段 泡椒泡姜剁碎 大蒜剥好备用
步骤5.
加入料酒 葱叶 姜片码料30分钟，下锅前将葱叶挑出
步骤6.
热锅放入菜籽油
步骤7.
油热以后，放入花椒粒炸香
步骤8.
倒入豆瓣酱、剁碎的泡椒泡姜及蒜瓣一直翻炒出香味
步骤9.
差不多这个样子就可以加水啦
步骤10.
加水
步骤11.
将鱼块和葱段倒入，水开后中小火煮三分钟将鱼捞起
步骤12.
勾入提前调好的芡，放入芹菜调味
步骤13.
将勾好芡的汤汁淋在烧好的鱼块上！撒上生芹菜作为点缀！
