美味茄泥

7.5分

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宝贝开心儿

难度:一般，配方:猪肉馅、茄子、大葱、辣椒，步骤:1.茄子去蒂洗净切薄片，注意底部不能 2.肉馅用适量花椒水，盐，香油，酱油 3.调好的肉馅，注意颜色不要太深 4.将茄子晾凉，挤出水分，分层用勺子

一般

猪肉馅十元、茄子七个、大葱一根、辣椒七八个、食用油适量、盐适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

茄子去蒂洗净切薄片，注意底部不能断。上锅蒸五六分钟即可

步骤2.

肉馅用适量花椒水，盐，香油，酱油，葱末，辣椒末调好。（不喜欢吃辣的可以不放辣椒）

步骤3.

调好的肉馅，注意颜色不要太深

步骤4.

将茄子晾凉，挤出水分，分层用勺子或者抹到抹匀肉馅。注意不要太厚，不然一会儿煎的时候肉煎不熟，茄子就已经糊了。

步骤5.

分层抹好肉馅的茄泥

步骤6.

电饼铛加热，第一次煎。先放少量油。因为茄子里还有水分。觉得水分出差不多了就可先盛出装盘，等待第二次煎

步骤7.

第一次煎完的茄泥。接下来，饼铛倒油，第二次煎，煎至两面金黄，夹层肉馅熟透即可。

步骤8.

叮叮叮当！美味又美貌的茄泥做好啦！我做的多，可以放冰箱冷藏。炎炎夏日，再吃只要用饼铛热一下就是大餐啦！

包含此做法的食谱

电饼铛饼炎炎夏日辣椒末肉馅勺子不放辣椒

窍门配方

美味茄泥

茄子去蒂洗净切薄片，注意底部不能断。上锅蒸五六分钟即可

肉馅用适量花椒水，盐，香油，酱油，葱末，辣椒末调好。（不喜欢吃辣的可以不放辣椒）

调好的肉馅，注意颜色不要太深

将茄子晾凉，挤出水分，分层用勺子或者抹到抹匀肉馅。注意不要太厚，不然一会儿煎的时候肉煎不熟，茄子就已经糊了。

分层抹好肉馅的茄泥

电饼铛加热，第一次煎。先放少量油。因为茄子里还有水分。觉得水分出差不多了就可先盛出装盘，等待第二次煎

第一次煎完的茄泥。接下来，饼铛倒油，第二次煎，煎至两面金黄，夹层肉馅熟透即可。

叮叮叮当！美味又美貌的茄泥做好啦！我做的多，可以放冰箱冷藏。炎炎夏日，再吃只要用饼铛热一下就是大餐啦！