红豆泥

4.7分
91人已做过
一般 平底锅、茶匙、筷子

配方

3种材料
牛奶红豆 200g、砂糖 75g、清水 400cc

做法

7个步骤
步骤1.
红豆洗净 泡入400cc的清水中6小时
步骤2.
原锅放入电锅中 外锅一杯水蒸煮
步骤3.
开关跳起后 稍微搅拌一下 外锅再放一杯水煮一次 重复此步骤直到红豆煮软(前后总共放了4杯水)
步骤4.
红豆煮软后 加入砂糖搅拌均匀 再放半杯水煮一次(煮好后便是蜜红豆)
步骤5.
取一半蜜红豆 用搅拌器打成泥(留些许颗粒 口感会更好)
步骤6.
平底锅加少许油小火加热 放入红豆泥 再加一茶匙的砂糖(未列在材料表) 用筷子不停搅拌直到水份完全收干(锅底会隐约看到薄膜)
步骤7.
今天用红豆泥做的麻糬波波

窍门



**开关每跳起来一次就搅拌一次 才不会有软硬度不一样的情况
**加75g的砂糖是微甜 如果喜欢甜一点就在平底锅加热的过程中再放入砂糖

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平底锅 蜜红豆 搅拌器 砂糖 电锅 蒸煮 锅底

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红豆泥
红豆煮软后 加入砂糖搅拌均匀 再放半杯水煮一次(煮好后便是蜜红豆)
平底锅加少许油小火加热 放入红豆泥 再加一茶匙的砂糖(未列在材料表) 用筷子不停搅拌直到水份完全收干(锅底会隐约看到薄膜)
今天用红豆泥做的麻糬波波