萝卜糕

8.2分

121人已做过

一般筷子

萝卜丝 1500~、在来米粉 600克、香菜适量、温水适量、水 800~、葱适量、辣椒适量、乌醋适量、大蒜适量、糖适量、酱油适量、盐巴 15克一大匙匙、太白粉 30克、酱油膏适量、15人份大同电锅一个、玻璃纸四分之一张

步骤1.

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萝卜刨丝备用，我这次是用1500克萝卜丝，

步骤2.

萝卜丝加盐巴煮熟，锅里的水是萝卜本身的水分，如果你做的量多，刚开火煮时，请小火煮避免烧焦，

步骤3.

在来米粉，太白粉，水，拌匀成粉浆备用，

步骤4.

煮熟的萝卜丝，萝卜水，拌进粉浆，

步骤5.

拌匀，

步骤6.

十人份内锅放玻璃纸，（蒸粿用的玻璃纸）四个边用夹子夹好，把第五步骤倒进锅子里，

步骤7.

大同电锅蒸一小时，外锅放水约1100克，

步骤8.

电锅跳起，拿筷子试试是否熟透，糕体表面若有水蒸气，可用厨房纸巾吸干水份，

步骤9.

待完全冷却定型才可提着玻璃纸，整个拿起来，完全冷却才可放进冰箱保存。

步骤10.

完成。^^*PS.如若你试作完成，不喜欢这样的Q度，水量可酌量增加。

包含此做法的食谱

萝卜丝米粉电锅十人

窍门配方

萝卜糕

萝卜刨丝备用，我这次是用1500克萝卜丝，

萝卜丝加盐巴煮熟，锅里的水是萝卜本身的水分，如果你做的量多，刚开火煮时，请小火煮避免烧焦，

在来米粉，太白粉，水，拌匀成粉浆备用，

煮熟的萝卜丝，萝卜水，拌进粉浆，

拌匀，

十人份内锅放玻璃纸，（蒸粿用的玻璃纸）四个边用夹子夹好，把第五步骤倒进锅子里，

大同电锅蒸一小时，外锅放水约1100克，

电锅跳起，拿筷子试试是否熟透，糕体表面若有水蒸气，可用厨房纸巾吸干水份，

待完全冷却定型才可提着玻璃纸，整个拿起来，完全冷却才可放进冰箱保存。

完成。^^*PS.如若你试作完成，不喜欢这样的Q度，水量可酌量增加。