番茄炒蛋

6.4分

78人已做过

一般

鸡蛋两~三颗、新鲜牛番茄两~三颗、青葱蒜瓣酌量、沙拉油盐素蚝油砂糖酌量

步骤1.

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将番茄洗净去掉蒂头，切成块状青葱切段、蒜瓣拍碎，鸡蛋则打散备用

步骤2.

先烧干锅里的水气，中火加热至油微温倒入鸡蛋拌炒至蛋液收合凝结不需炒至焦黄，起锅装盘备用‧‧‧

步骤3.

接着再热油锅中加入蒜瓣快炒一下再倒进切好的番茄块下锅拌炒至番茄熟软加点盐、素蚝油、还有酌量的砂糖及少许的水快速拌炒至混合即可‧‧‧

步骤4.

将先前已微炒过的鸡蛋倒入锅中和番茄一起拌炒入味加进葱段再闷一下就算完成了‧‧‧

步骤5.

很简单的一道料理，却含有难人可贵的大学问在之前，我都是习惯起油锅丢入蒜瓣、鸡蛋然后再丢进番茄、调味料、水等等拌炒至番茄熟软就算大功告成了可是，我的《番茄炒蛋》总是一滩的水蛋跟番茄总是全都煳在一块儿还是好吃没错，但是却少了视觉上的色美与香气妈妈说做菜要用心，才能做出好的料理于是我又学到了一课那天在妈妈面前，没敢说自己是会做菜的其实，我不过是会将菜煮熟罢了~

包含此做法的食谱

简单番茄砂糖

窍门配方

番茄炒蛋

将番茄洗净去掉蒂头，切成块状青葱切段、蒜瓣拍碎，鸡蛋则打散备用

先烧干锅里的水气，中火加热至油微温倒入鸡蛋拌炒至蛋液收合凝结不需炒至焦黄，起锅装盘备用‧‧‧

接着再热油锅中加入蒜瓣快炒一下再倒进切好的番茄块下锅拌炒至番茄熟软加点盐、素蚝油、还有酌量的砂糖及少许的水快速拌炒至混合即可‧‧‧

将先前已微炒过的鸡蛋倒入锅中和番茄一起拌炒入味加进葱段再闷一下就算完成了‧‧‧

很简单的一道料理，却含有难人可贵的大学问在之前，我都是习惯起油锅丢入蒜瓣、鸡蛋然后再丢进番茄、调味料、水等等拌炒至番茄熟软就算大功告成了可是，我的《番茄炒蛋》总是一滩的水蛋跟番茄总是全都煳在一块儿还是好吃没错，但是却少了视觉上的色美与香气妈妈说做菜要用心，才能做出好的料理于是我又学到了一课那天在妈妈面前，没敢说自己是会做菜的其实，我不过是会将菜煮熟罢了~