玫瑰花饺子

7.1分

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萍之小幸感

难度:难，配方:水饺皮、五花肉、胡萝卜、包菜，步骤:1.五花肉（三分肥七分瘦，因人而异， 2.肉馅先加入适量盐、糖、少量姜蒜花 3.接着加入酱油、味极鲜、白胡椒粉、 4.接下来就是不停的顺时针搅拌，多次

难不粘锅

水饺皮适量、五花肉适量、胡萝卜适量、包菜适量、酱油适量、味极鲜适量、白胡椒粉适量、姜蒜花椒水适量、糖适量、盐适量、辣椒粉可加可不加适量、麻油或者植物油适量

步骤1.

五花肉（三分肥七分瘦，因人而异，自己喜欢就好，要带点儿肥肉就是）剁成肉馅。包菜切碎，加点盐拌匀，必出部分水分。胡萝卜切碎待用。

步骤2.

肉馅先加入适量盐、糖、少量姜蒜花椒水，顺时针搅拌（我直接用的手，觉着更快更方便），至肉馅开始起胶，加入包菜碎，胡萝卜碎。拌匀

步骤3.

接着加入酱油、味极鲜、白胡椒粉、辣椒粉（会吃辣的，点睛之笔）调整馅料的咸淡。

步骤4.

接下来就是不停的顺时针搅拌，多次少量加入姜蒜花椒水，一直搅拌至肉馅明显的吸饱水分，肉馅起劲。最后加入适量麻油或者植物油拌匀。有厨师机帮忙会很方便，我没有，用的手，搅拌完有点累，可以多吃一个卷。哇咔咔咔咔~

步骤5.

将四张水饺皮摊开叠放，每放一张都连着前一张。

步骤6.

在水饺皮的中上部铺上肉馅

步骤7.

将水饺皮对折

步骤8.

对折后从左边开始卷起，整理一下就变成玫瑰花了。

步骤9.

噔噔噔。。玫瑰卷

步骤10.

像水煎包一样煎熟。不粘锅，倒入少量油，中火热锅，将玫瑰花肉卷摆放，玫瑰花肉卷定型之后，揉入生粉水（生粉：水=1:10），水量到玫瑰花肉卷的一半高度，转小火煎，盖上锅盖。水分快煎干时候，转中火收干，煎成脆底，注意不要煎焦啦~~~

步骤11.

脆底吼吼吃～

包含此做法的食谱

不粘锅植物油胡椒水饺玫瑰肥肉玫瑰卷

窍门配方

玫瑰花饺子

将四张水饺皮摊开叠放，每放一张都连着前一张。

在水饺皮的中上部铺上肉馅

将水饺皮对折

对折后从左边开始卷起，整理一下就变成玫瑰花了。

噔噔噔。。玫瑰卷

像水煎包一样煎熟。不粘锅，倒入少量油，中火热锅，将玫瑰花肉卷摆放，玫瑰花肉卷定型之后，揉入生粉水（生粉：水=1:10），水量到玫瑰花肉卷的一半高度，转小火煎，盖上锅盖。水分快煎干时候，转中火收干，煎成脆底，注意不要煎焦啦~~~

脆底吼吼吃～