4.0分
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青酱墨鱼炖饭
一般
筷子
步骤1.
把处理好的半颗青花椰菜烫熟, 取出二三朵装饰用, 其馀的放入果汁机中打碎.即可备用.
步骤2.
先把米洗净放置电锅煮至半熟.
步骤3.
同时, 可趁这段时间, 把大蒜,洋葱及红萝卜切细块. 放点油在准备好的锅子中, 再把切好的大蒜, 洋葱, 红萝卜放入锅中炒香(此时可加入白酒), 再放入切好的墨鱼及菇类快炒.等到墨鱼变白, 即可用筷子夹起来放在旁边备用.
步骤4.
再加一碗水至原本的锅中煮, 此时锅中的水则是用来炖煮半熟米饭的高汤.
步骤5.
不需要等高汤滚, 则可从电锅中取出半熟的米饭至锅中吸取高汤炖煮.再加入打碎的青花椰酱炖煮.
步骤6.
等到米饭熟透, 即可加入适当的盐调味. 再来就是装盘及装饰一下. (可撒上一点甘松会更漂亮)
为了更省时间及瓦斯, 可以先把米放置电锅煮到半熟, 再下锅炖煮吸收汤汁.
青花椰菜要事先去掉外皮及分朵. (我想大家应该知道.^^)
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