蛋黄酥

6.2分

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婷婷021232

难度:一般，电器:微波炉，配方:油皮、中筋面粉、植物油、开水，步骤:1.盐和糖放进热水中融化，然后将水在 2.按常规做法包油酥，然后包入任意自 3.酥皮分层效果很好。 4.也可以做成其它不同的造型。

一般其它、酥微波炉

油皮、中筋面粉 200克、植物油 50克、糖 25克、盐 3克、开水 120克、油酥、低粉 110克、植物油 50克、馅料、豆沙 500克、咸蛋黄 20只

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

盐和糖放进热水中融化，然后将水在微波炉加热到沸腾状态，迅速倒进面粉搅拌。然后将面团揉匀。加入油，继续揉，直至油被面团完全吸收。完成的油皮手感非常柔软松弛。这就是开水烫面的效果，可以不用揉出膜，也不需要等时间松弛。

步骤2.

按常规做法包油酥，然后包入任意自己喜欢的馅。200度25分钟左右。

步骤3.

酥皮分层效果很好。

步骤4.

也可以做成其它不同的造型。

包含此做法的食谱

油酥自己面粉油皮烫面酥皮

窍门配方

蛋黄酥

盐和糖放进热水中融化，然后将水在微波炉加热到沸腾状态，迅速倒进面粉搅拌。然后将面团揉匀。加入油，继续揉，直至油被面团完全吸收。完成的油皮手感非常柔软松弛。这就是开水烫面的效果，可以不用揉出膜，也不需要等时间松弛。

按常规做法包油酥，然后包入任意自己喜欢的馅。200度25分钟左右。

酥皮分层效果很好。

也可以做成其它不同的造型。