腐乳猪蹄

7.8分

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柔蓝水晶

难度:一般，配方:猪蹄、料酒、花椒、大料，步骤:1.猪蹄剁成小块，用葱、姜、蒜、料酒 2.准备好所用食材，腐乳块用勺子压碎 3.先在锅里倒入油，放入葱、姜、蒜、 4.将调料水倒入锅中。

一般

猪蹄 950g、葱 3g、姜 3g、蒜 3g、料酒 20g、花椒 1g、大料 3g、香叶 1g、白芷 2g、草果 3g、冰糖 6g、油 8g、盐 2g、腐乳 3块、腐乳汁 30g、生抽、水 1170ml

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

猪蹄剁成小块，用葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐腌制一晚上。

步骤2.

准备好所用食材，腐乳块用勺子压碎，调料水配好，香料准备好。

步骤3.

先在锅里倒入油，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、白芷、草果、冰糖。然后启动自动锅，随便按一个程序，开启火力让油将香料炸香，切不可久炸，香味出来、有些香料边缘已经微微发黄，就可关掉程序了。

步骤4.

将调料水倒入锅中。

步骤5.

把腐乳倒入锅中。

步骤6.

把腌好的猪蹄也放入。

步骤7.

盖上锅盖，选择程序【酱焖牛】。程序时间为1小时40分钟。

步骤8.

时间到后，如果锅里还有汤，会自动开始收汁。发出提示音后代表收汁结束，会停止工作。

步骤9.

最后撒上小葱，可将内胆取出，直接端上桌食用。

包含此做法的食谱

猪蹄生抽腐乳勺子冰糖工作

窍门配方

腐乳猪蹄

猪蹄剁成小块，用葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐腌制一晚上。

准备好所用食材，腐乳块用勺子压碎，调料水配好，香料准备好。

先在锅里倒入油，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、白芷、草果、冰糖。然后启动自动锅，随便按一个程序，开启火力让油将香料炸香，切不可久炸，香味出来、有些香料边缘已经微微发黄，就可关掉程序了。

将调料水倒入锅中。

把腐乳倒入锅中。

把腌好的猪蹄也放入。

盖上锅盖，选择程序【酱焖牛】。程序时间为1小时40分钟。

时间到后，如果锅里还有汤，会自动开始收汁。发出提示音后代表收汁结束，会停止工作。

最后撒上小葱，可将内胆取出，直接端上桌食用。