腐乳烧猪蹄

8.1分
106人已做过
一般

配方

12种材料
海天老抽 、猪蹄 两只、腐乳 2~3块、盐 、葱 、姜 、蒜 、大料 、香叶 、肉桂 、酱油 、料酒

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪蹄对半切开分成两部分
步骤2.
洗净后浸泡半个小时
步骤3.
锅中加入没过猪蹄的水，将猪蹄冷水时下锅，放入大料煮开，撇去浮沫捞出猪蹄
步骤4.
将酱油和老抽混合后涂抹在猪蹄表面，使其上色
步骤5.
另起酷彩锅放入葱姜蒜段
步骤6.
将上色后的猪脚放入锅中
步骤7.
把多余的酱油和老抽再次倒入
步骤8.
锅中加入料酒，填入没过猪蹄的热开水，将香叶和肉桂放入
步骤9.
在将2~3块腐乳碾碎连汤带肉倒入锅中大火烧开转小火炖50分钟
步骤10.
临出锅前根据猪蹄的咸淡加入适量盐即可

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腐乳烧猪蹄
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腐乳烧猪蹄
猪蹄对半切开分成两部分
洗净后浸泡半个小时
锅中加入没过猪蹄的水，将猪蹄冷水时下锅，放入大料煮开，撇去浮沫捞出猪蹄
将酱油和老抽混合后涂抹在猪蹄表面，使其上色
另起酷彩锅放入葱姜蒜段
将上色后的猪脚放入锅中
把多余的酱油和老抽再次倒入
锅中加入料酒，填入没过猪蹄的热开水，将香叶和肉桂放入
在将2~3块腐乳碾碎连汤带肉倒入锅中大火烧开转小火炖50分钟
临出锅前根据猪蹄的咸淡加入适量盐即可