千层葱油饼

7.3分

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胡思乱想的小A梦

难度:一般，配方:面粉、开水、菜籽油、五香粉，步骤:1.准备一个大盆子放上适量面粉，倒入 2.面的柔软度一定要有一点粘手，这样 3.把面团分成一个饼的大小，赶成面皮 4.下一步我用过很多方法，切八刀的也

一般五香平底锅

面粉适量、开水适量、葱多一些、菜籽油适量、五香粉适量、鸡精适量、盐少量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备一个大盆子放上适量面粉，倒入开水之后搅拌，开水尽量多一些，稍微把面烫熟一些，全部变成一个个小球球之后把它们和好，注意最后的面团最好有一点点的粘手(这是外焦里嫩的关键)，和好面之后放一边。

步骤2.

面的柔软度一定要有一点粘手，这样是外焦里嫩的关键

步骤3.

把面团分成一个饼的大小，赶成面皮，先用刷子涂上一层油，均匀撒上葱(可以多一些)，五香粉，鸡精，和盐，注意这些调料用量都比较少，因为五香粉和鸡精本身带有盐，另外，尽量要撒均匀。(这一步我没有拍照哈，凑合看)

步骤4.

下一步我用过很多方法，切八刀的也可以，卷成团也可以，我为了最后是圆饼，所以用的是卷成团，这是千层的关键，然后擀平

步骤5.

平底锅上倒多点油，就可以煎啦，注意，因为面比较软，所以要等一面金黄之后，再翻面，等两面都金黄就出锅啦！

步骤6.

外焦里嫩，盐度正好，非常美味！！

步骤7.

有没有很有食欲～

包含此做法的食谱

五香粉

窍门配方

千层葱油饼

准备一个大盆子放上适量面粉，倒入开水之后搅拌，开水尽量多一些，稍微把面烫熟一些，全部变成一个个小球球之后把它们和好，注意最后的面团最好有一点点的粘手(这是外焦里嫩的关键)，和好面之后放一边。

面的柔软度一定要有一点粘手，这样是外焦里嫩的关键

把面团分成一个饼的大小，赶成面皮，先用刷子涂上一层油，均匀撒上葱(可以多一些)，五香粉，鸡精，和盐，注意这些调料用量都比较少，因为五香粉和鸡精本身带有盐，另外，尽量要撒均匀。(这一步我没有拍照哈，凑合看)

下一步我用过很多方法，切八刀的也可以，卷成团也可以，我为了最后是圆饼，所以用的是卷成团，这是千层的关键，然后擀平

平底锅上倒多点油，就可以煎啦，注意，因为面比较软，所以要等一面金黄之后，再翻面，等两面都金黄就出锅啦！

外焦里嫩，盐度正好，非常美味！！

有没有很有食欲～