开屏鲈鱼

6.4分

184人已做过

萌萌是个吃货

难度:一般，配方:鲈鱼、红椒、生抽、蚝油，步骤:1.鲈鱼清洗干净，从鱼背处切开，注意 2.准备好红椒丝，葱花，姜丝 3.蒸锅注水烧开，腌制好的鲈鱼洒上少 4.起油锅，爆香姜丝红椒比，调入适量

一般蒸锅

鲈鱼 1条、红椒适量、生抽适量、蚝油适量、油适量、料酒适量、生姜适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

鲈鱼清洗干净，从鱼背处切开，注意不要切断，厚度要均匀。切好后用适量盐，料酒，姜片，葱腌制半个小时左右

步骤2.

准备好红椒丝，葱花，姜丝

步骤3.

蒸锅注水烧开，腌制好的鲈鱼洒上少许生抽和麻油，大火，隔水蒸6-8分钟，关火后再虚蒸5分钟左右。

步骤4.

起油锅，爆香姜丝红椒比，调入适量生抽，鸡精，蚝油，少许凉白开烧开，再大火收汁

步骤5.

把蒸鲈鱼里的汤水倒掉，趁热浇上汁，撒上葱花即可

包含此做法的食谱

蒸锅鸡精料酒葱花油锅红椒鲈鱼

窍门配方

开屏鲈鱼

鲈鱼清洗干净，从鱼背处切开，注意不要切断，厚度要均匀。切好后用适量盐，料酒，姜片，葱腌制半个小时左右

准备好红椒丝，葱花，姜丝

蒸锅注水烧开，腌制好的鲈鱼洒上少许生抽和麻油，大火，隔水蒸6-8分钟，关火后再虚蒸5分钟左右。

起油锅，爆香姜丝红椒比，调入适量生抽，鸡精，蚝油，少许凉白开烧开，再大火收汁

把蒸鲈鱼里的汤水倒掉，趁热浇上汁，撒上葱花即可