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京酱肉丝
一般
步骤1.
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将小黄瓜丝和葱丝分别泡冰水备用
步骤2.
霜降猪肉切丝备用
步骤3.
将泡冰水的小黄瓜丝和葱丝沥干水份铺盘底备用(小黄瓜围在外圈,葱丝摆中间,待炒好的肉丝以热气呜住葱丝可去些许生葱味)
步骤4.
因霜降的肉有些油脂,所以以干锅先将肉丝炒到变色盛出备用(如怕肉沾锅以少油炒也可)
步骤5.
以1大匙油将蒜末炒香
步骤6.
将调好的综合调味料倒入,小火慢慢炒
步骤7.
再将肉丝倒入拌炒均匀,炒至汁收干,起锅前淋入香油就ok啦!
步骤8.
京酱肉丝上菜啰!
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