6.2分
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共5图
葡萄司康
一般
原味
玻璃杯、茶匙
烤箱
步骤1.
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低筋面粉200g,泡打粉2茶匙(6g),无盐奶油(註1)50g,盐2g,细砂糖30g,鸡蛋1颗,原味酸奶80g,冷藏的奶油切小丁
步骤2.
低筋面粉+泡打粉过筛后+细砂糖+盐放入钢盆中,然后将奶油小丁加入..将蛋液及酸奶倒入,用手快速混合成一块无粉粒的面团 (混合约30秒完成,千万不要搓揉,避免起筋)
步骤3.
用圆形模具(玻璃杯)压出小圆饼,剩下的面团集合捏压成团再桿开压模
步骤4.
放入预热至200度c之烤箱烘烤12-15分钟至表面呈现金黄色即可
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