红烧肉

6.0分

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Diana_52

难度:一般，配方:姜片、香叶、老抽、五花肉，步骤:1.放少油，锅烧热，放适量姜片，八角 2.锅放油，温热，加入冰糖，小火炒化 3.翻炒上色均匀后，加热水没过五花肉 4.待水干，成汁儿，打开锅盖加盐后开

一般

油干辣椒、姜片大葱段、香叶生抽、老抽料酒、五花肉

步骤1.

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放少油，锅烧热，放适量姜片，八角，香叶，大葱段炒香，再放入五花肉，待五花肉变色后盛起

步骤2.

锅放油，温热，加入冰糖，小火炒化后倒入五花肉，翻炒均匀后，老抽-生抽-料酒按1-2-2的比例倒入锅内继续翻炒

步骤3.

翻炒上色均匀后，加热水没过五花肉，再加一小碗热水倒入锅内。盖盖转小火焖40分钟（过程中一定不要揭开锅盖！！！）

步骤4.

待水干，成汁儿，打开锅盖加盐后开大火收汁，粘稠就可出锅

包含此做法的食谱

五花肉姜片料酒老抽大葱香叶八角

窍门配方

红烧肉

放少油，锅烧热，放适量姜片，八角，香叶，大葱段炒香，再放入五花肉，待五花肉变色后盛起

锅放油，温热，加入冰糖，小火炒化后倒入五花肉，翻炒均匀后，老抽-生抽-料酒按1-2-2的比例倒入锅内继续翻炒

翻炒上色均匀后，加热水没过五花肉，再加一小碗热水倒入锅内。盖盖转小火焖40分钟（过程中一定不要揭开锅盖！！！）

待水干，成汁儿，打开锅盖加盐后开大火收汁，粘稠就可出锅