酱猪蹄

7.2分
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无月谷
难度:一般，配方:猪蹄，步骤:1.猪手 1公斤 冰糖 40克 2.干葱及姜切片。 3.烧开一锅水，加入猪手汆水15分钟 4.用中高火烧热锅，加少许油，炒香干
一般

配方

1种材料
猪蹄 一只

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪手 1公斤 冰糖 40克 姜 20克 话梅 5粒 干葱 3粒八角 4粒 水 1公升 镇江醋 250毫升 绍兴酒 2汤匙 老抽 2汤匙 生抽 2汤匙
步骤2.
1.干葱及姜切片。
步骤3.
2.烧开一锅水，加入猪手汆水15分钟，沥干备用。
步骤4.
3.用中高火烧热锅，加少许油，炒香干葱及姜片，加入猪手煎至表面金黄色。
步骤5.
步骤6.
4.加入绍兴酒、镇江醋、老抽、生抽、八角、话梅、冰糖及没过食材的水，煮滚，然后调至中火。
步骤7.
5.盖上锅盖炖2小时至猪手软腍即成。
步骤8.
步骤9.
上桌

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酱猪蹄
猪手 1公斤 冰糖 40克 姜 20克 话梅 5粒 干葱 3粒八角 4粒 水 1公升 镇江醋 250毫升 绍兴酒 2汤匙 老抽 2汤匙 生抽 2汤匙
1.干葱及姜切片。
2.烧开一锅水，加入猪手汆水15分钟，沥干备用。
3.用中高火烧热锅，加少许油，炒香干葱及姜片，加入猪手煎至表面金黄色。
4.加入绍兴酒、镇江醋、老抽、生抽、八角、话梅、冰糖及没过食材的水，煮滚，然后调至中火。
5.盖上锅盖炖2小时至猪手软腍即成。
上桌