红烧猪蹄炖土豆

8.5分
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甜甜小厨房
难度:难，配方:猪蹄、土豆、小干辣椒、酱油，步骤:1.锅内放油少许，油热后放入猪脚，炒 2.将冰糖放入锅内少许剩油内，需要不 3.冰糖慢慢变为咖啡色，中间出现密集 4.倒入猪脚继续翻炒，让糖色均匀裹住
难 砂锅

配方

8种材料
猪蹄 1只、土豆 中等3个、姜 1块、小干辣椒 8个、油 少许、酱油 2勺、盐 少许、冰糖 1小块

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
锅内放油少许，油热后放入猪脚，炒至表面微焦黄后起锅备用。
步骤2.
将冰糖放入锅内少许剩油内，需要不断翻炒。
步骤3.
冰糖慢慢变为咖啡色，中间出现密集白色小泡即可。
步骤4.
倒入猪脚继续翻炒，让糖色均匀裹住猪脚表面。
步骤5.
依次放入盐、拍开的姜块、辣椒跟猪脚一起继续翻炒，约费时8分钟，现在猪脚的颜色已经很漂亮了哦。
步骤6.
两次加入水少许，煮至水干。
步骤7.
放入没过猪脚的水，煮开。
步骤8.
换至紫砂锅小火炖煮，倒入2勺酱油。
步骤9.
土豆在油锅内翻炒至边角微微焦黄，放适量盐。
步骤10.
猪脚炖煮50分钟后倒入炒制后的土豆，再继续炖煮20分钟。
步骤11.
出锅了，色泽红润的猪脚配上软糯的土豆，赶紧也来做一份吧。

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红烧猪蹄炖土豆
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红烧猪蹄炖土豆
锅内放油少许，油热后放入猪脚，炒至表面微焦黄后起锅备用。
将冰糖放入锅内少许剩油内，需要不断翻炒。
冰糖慢慢变为咖啡色，中间出现密集白色小泡即可。
倒入猪脚继续翻炒，让糖色均匀裹住猪脚表面。
依次放入盐、拍开的姜块、辣椒跟猪脚一起继续翻炒，约费时8分钟，现在猪脚的颜色已经很漂亮了哦。
两次加入水少许，煮至水干。
放入没过猪脚的水，煮开。
换至紫砂锅小火炖煮，倒入2勺酱油。
土豆在油锅内翻炒至边角微微焦黄，放适量盐。
猪脚炖煮50分钟后倒入炒制后的土豆，再继续炖煮20分钟。
出锅了，色泽红润的猪脚配上软糯的土豆，赶紧也来做一份吧。