腊味芋头糕

6.5分

76人已做过

cracy992495639

难度:一般，配方:芋头、腊肠、腊肉、干葱头，步骤:1.葱头，腊肠+腊肉(150g左右) 2.炒香后加入切小条的芋头继续番炒 3.炒香后加入500g清水(约2饭碗 4.取250g(约一碗水)加入粘米粉

一般

芋头 500g、腊肠 1条、腊肉 1小块、干葱头 4粒、清水 800g、粘米粉 200g、盐适量、胡椒粉适量、鸡粉适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

葱头，腊肠+腊肉(150g左右)切丁炒香

步骤2.

炒香后加入切小条的芋头继续番炒

步骤3.

炒香后加入500g清水(约2饭碗)，盐，鸡粉，胡椒粉适量，盖上盖子煮至快熟(此时水快煮干了)，关火

步骤4.

取250g(约一碗水)加入粘米粉中搅均

步骤5.

把粘米水倒入锅中与芋头腊味快速拌匀(动作要迅速)

步骤6.

拌匀后倒入蒸盘中，抹平表面

步骤7.

我用的是的19cm的方盘，刚好一盘

步骤8.

锅中水开后放入蒸盘中，隔水蒸25分钟，放凉后切块

包含此做法的食谱

胡椒粉一碗水米粉胡椒鸡粉清水腊肠

窍门配方

腊味芋头糕

葱头，腊肠+腊肉(150g左右)切丁炒香

炒香后加入切小条的芋头继续番炒

炒香后加入500g清水(约2饭碗)，盐，鸡粉，胡椒粉适量，盖上盖子煮至快熟(此时水快煮干了)，关火

取250g(约一碗水)加入粘米粉中搅均

把粘米水倒入锅中与芋头腊味快速拌匀(动作要迅速)

锅中水开后放入蒸盘中，隔水蒸25分钟，放凉后切块