青豆虾仁

8.0分
331人已做过
10分钟以内 一般 家常

配方

10种材料
青豆 200克、虾仁 200克、姜末 15克、大蒜 2瓣、葱花 15克、白糖 1茶匙、生抽 1勺、料酒 1勺、淀粉 2勺、盐 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
虾仁挑去虾肠洗净装碗里。
步骤2.
加少许盐，1勺料酒，1勺淀粉抓匀腌制15分钟。
步骤3.
葱姜蒜切末，1勺淀粉调小半碗水的水淀粉。
步骤4.
青豆开水煮一分钟，捞出沥干水分。
步骤5.
虾仁下锅拉一下油。
步骤6.
盛出。
步骤7.
重新置油，葱姜蒜下锅爆出香味。
步骤8.
青豆下锅翻炒。
步骤9.
虾仁下锅翻炒，调入1点白糖，1勺生抽，适量盐，最后淋入水淀粉炒匀关火
步骤10.
装盘

窍门

青豆也可以不用焯水，炒的时候延长1到2分钟再放虾仁。

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青豆虾仁
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青豆虾仁
虾仁挑去虾肠洗净装碗里。
加少许盐，1勺料酒，1勺淀粉抓匀腌制15分钟。
葱姜蒜切末，1勺淀粉调小半碗水的水淀粉。
青豆开水煮一分钟，捞出沥干水分。
虾仁下锅拉一下油。
盛出。
重新置油，葱姜蒜下锅爆出香味。
青豆下锅翻炒。
虾仁下锅翻炒，调入1点白糖，1勺生抽，适量盐，最后淋入水淀粉炒匀关火
装盘