甜糯不腻的红烧肉

6.8分

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猫在

难度:一般，配方:五花肉、料酒、生抽、冰糖，步骤:1.肉放锅里，加水没过肉，煮开几分钟 2.小火，加一点油，一小把冰糖，炒至 3.糖融化后，加入肉翻炒 4.炒到上色变红，加姜，八角；生抽和

一般甜筷子

五花肉 500g、料酒适量、生抽适量、冰糖适量、油适量、八角 2个、葱花装盘用适量、姜两片

步骤1.

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肉放锅里，加水没过肉，煮开几分钟，然后将肉洗干净，沥水

步骤2.

小火，加一点油，一小把冰糖，炒至糖融化

步骤3.

糖融化后，加入肉翻炒

步骤4.

炒到上色变红，加姜，八角；生抽和料酒大约各倒一铲。加一碗水漫过肉，小火煮。

步骤5.

最小火煮大约一个小时，肥肉部分用筷子可轻松戳穿就差不多了。然后开中火煮5-10分钟，会出很多油，肥肉熬出油来就不腻了，这时候要注意会蹦油，不要烫着了。

步骤6.

装盘，撒葱花。

包含此做法的食谱

一碗水料酒生抽葱花八角肥肉

窍门配方

甜糯不腻的红烧肉

肉放锅里，加水没过肉，煮开几分钟，然后将肉洗干净，沥水

小火，加一点油，一小把冰糖，炒至糖融化

糖融化后，加入肉翻炒

炒到上色变红，加姜，八角；生抽和料酒大约各倒一铲。加一碗水漫过肉，小火煮。

最小火煮大约一个小时，肥肉部分用筷子可轻松戳穿就差不多了。然后开中火煮5-10分钟，会出很多油，肥肉熬出油来就不腻了，这时候要注意会蹦油，不要烫着了。

装盘，撒葱花。