9.4分
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蔓越莓奶香小酥饼
红叶99
难度:难，电器:烤箱，配方:无盐黄油、奶粉、蛋黄，步骤:1.准备好所有材料。 2.黄油室温软化成膏状，加入细砂糖， 3.分次加入三个蛋黄，每加完一个蛋黄 4.蛋黄全部加入搅打融入黄油之后的样
难
奶香
烤箱
无盐黄油 75克、细砂糖舒可曼 65克、奶粉 15克、蛋黄 3个、低筋面粉舒可曼 185克、蔓越莓舒可曼 75克、蛋黄水刷表面 蛋黄1个＋5克水
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有材料。
步骤2.
黄油室温软化成膏状，加入细砂糖，电动打蛋器打发至黄油颜色稍变浅，加入奶粉，继续用电功打蛋器打到体积膨松，颜色更浅。
请注意！我用的是手动打蛋器！如果不擅长用手动，请一定用电动打蛋器！黄油一定要打发至膨松！体积变大！不然会感觉面团发干，做出来的口感可能差强人意。
步骤3.
分次加入三个蛋黄，每加完一个蛋黄之后，要用蛋器搅打均匀，再加下一个。
步骤4.
蛋黄全部加入搅打融入黄油之后的样子。
步骤5.
加入过筛的低筋面粉。
步骤6.
用手把黄油和低筋面粉混合均匀。
步骤7.
加入蔓越莓干，如果块大可以切小一点。把蔓越莓干揉进面团，揉均匀。
也可以用提子干，葡萄干，（如果用葡萄干和提子干，一定要切碎些）或者干果碎代替。
步骤8.
揉好的样子。
步骤9.
平均分成15克一个小球，大约分成30个左右。揉成小圆球，再稍微压扁一点。不要压的太扁！均匀放入烤盘，中间隔开距离。
刷上蛋黄水。
步骤10.
放入预热好180度的烤箱中层，上下火180度16分钟。
（我用的是乐创蒸烤箱，顶部热风，130度20分钟）
步骤11.
烤至表面金黄，取出晾凉。
步骤12.
掰开一个，咬一口，浓浓的奶香夹杂着蔓越莓的酸甜，好吃看得见，美味，喜欢?
步骤13.
吃不完的小酥饼，可以放到真空保鲜罐里保存，不吸潮，不变味哦?
有兴趣的小伙伴可以戳淘宝店铺链接：http://url.cn/2GbE24y
，或者淘宝搜索店铺号：68057999
步骤14.
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