虾仁魔芋

7.3分
394人已做过
10分钟以内 一般 咸鲜 炒锅

配方

8种材料
虾 5个、牦肚魔芋 80克、姜粉 1勺、热炒鲜露 1勺、葱 1根、蒜 3辦、花椒 1/勺、料酒 1/勺

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材
步骤2.
魔芋用水浸泡约一两个小时；虾去头尾，挑去虾线，处理干净备用；韭菜切段。
步骤3.
魔芋焯一下
步骤4.
虾仁切粒，用姜粉、料酒腌制。
步骤5.
炒锅油热爆香葱姜蒜，放入虾仁滑炒一下
步骤6.
放入魔芋翻炒
步骤7.
放入韭菜、盐翻炒
步骤8.
出锅前放入热炒鲜露，炒匀。

窍门

魔芋用水浸泡，可去除部分碱味

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虾仁魔芋
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虾仁魔芋
准备食材
魔芋用水浸泡约一两个小时；虾去头尾，挑去虾线，处理干净备用；韭菜切段。
魔芋焯一下
虾仁切粒，用姜粉、料酒腌制。
炒锅油热爆香葱姜蒜，放入虾仁滑炒一下
放入魔芋翻炒
放入韭菜、盐翻炒
出锅前放入热炒鲜露，炒匀。