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酒蒸蛤蜊
2小时以上
一般
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将蛤蜊在盐水中浸泡4小时，使其吐净泥沙
步骤2.
将姜片、蒜瓣、干辣椒倒入热好油的锅中煸香
步骤3.
倒入蛤蜊翻炒片刻
步骤4.
倒入清酒
步骤5.
大火煮沸后盖锅盖大火煮2-3分钟
步骤6.
煮到蛤蜊开口后放入一小块黄油
步骤7.
再倒入生抽翻炒均匀
步骤8.
撒上葱花再翻炒片刻
步骤9.
浓香的酒蒸蛤蜊完成啦
1. 新鲜蛤蜊都是闭口的，挑选蛤蜊时要稍加用心2. 蛤蜊买回来用盐水浸泡4小时，待其吐净泥沙3. 新鲜蛤蜊不需要煮太久，开口了海鲜就可以吃了
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