笋丝香菇海鲜粥

Name: 笋丝香菇海鲜粥
Ingredients: 1个竹笋; 7朵香菇; 5两肉丝; 2杯白米; 0适量芹菜末; 4两虾仁; 12个虱目鱼丸; 5两鲜蚵; 0适量盐; 0适量白胡椒粉; 2匙日式香菇酱油

6.5分

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一般炒锅

竹笋 1个、香菇 7朵、肉丝 5两、白米 2杯、芹菜末适量、虾仁 4两、虱目鱼丸 12个、鲜蚵 5两、盐适量、白胡椒粉适量、日式香菇酱油 2匙

步骤1.

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将笋子及香菇切丝,肉丝.虾仁.鲜蚵.白米洗净沥干,所有食材盛盘备用

步骤2.

起油锅,将香菇丝及肉丝爆香

步骤3.

放入笋丝及白米拌炒

步骤4.

加入水约炒锅八分满,开大火熬煮,待水沸之后转中小火

步骤5.

等白米煮至软烂及汤汁变浓稠之后加入虾仁.鲜蚵.虱目鱼丸煮熟,随即加入酱油.盐巴.白胡椒粉调味,洒上芹菜末....就完成啰!

虾仁及鲜蚵可用米酒沖洗一下去腥，另外熄火之后不要急着掀锅盖，焖一下会更浓稠好吃喔!