凉拌毛豆

6.2分

61人已做过

一般

新鲜毛豆 1斤、水适量、盐 3-、盐 2匙、八角 2粉、食用油 2-、香油少许、黑胡椒粉 2匙、二砂 2匙、拍碎蒜头 3-

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

毛豆加盐搓一搓(去除上面的细毛)..

步骤2.

加一半的水继续搓洗(水面上飘浮的就是搓下来的细毛),再用清水洗2-4轮...

步骤3.

另起一锅水放入八角,食用油至水煮滚再放入作法2的毛豆以中小火煮5-8分钟(可拿起来试吃看看)..

步骤4.

捞起后,不用泡冰水直接加调味料拉拉耶再加香油就完成啰!

包含此做法的食谱

毛豆食用油香油清水八角水面

窍门配方

凉拌毛豆

毛豆加盐搓一搓(去除上面的细毛)..

加一半的水继续搓洗(水面上飘浮的就是搓下来的细毛),再用清水洗2-4轮...

另起一锅水放入八角,食用油至水煮滚再放入作法2的毛豆以中小火煮5-8分钟(可拿起来试吃看看)..

捞起后,不用泡冰水直接加调味料拉拉耶再加香油就完成啰!