芙蓉虾仁

6.2分

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厨不精-依君

难度:一般，配方:鸡蛋、明虾、鸡精、盐巴，步骤:1.鸡蛋打开，差不多打六七十下，新鲜 2.锅烧水200-230g左右(我用 3.上锅蒸七八分钟即可。火别太大，大 4.撒上葱花，以及胡萝卜丁，修饰而已

一般筷子

鸡蛋２个、明虾８只、鸡精适量、盐巴适量、料酒适量、姜丝适量、葱花适量、胡萝卜丁适量

步骤1.

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鸡蛋打开，差不多打六七十下，新鲜的虾剥去皮，切成小丁

步骤2.

锅烧水200-230g左右(我用的是鸡汤），放入鸡精，盐巴，姜丝，味要比平常咸点（加入鸡蛋液后才不会太淡），烧开后倒入高边盘子，再放入虾仁。然后注意了，筷子边慢慢搅动汤，并缓慢导入鸡蛋液，轻轻搅匀即可。动作缓慢点哈

步骤3.

上锅蒸七八分钟即可。火别太大，大了蛋容易起泡，（每家的火大小不一样，蒸到抖动锅柄蛋花是整块抖动，而不是波浪抖动的样子，即可）

步骤4.

撒上葱花，以及胡萝卜丁，修饰而已哈，希望可以帮到你

包含此做法的食谱

鸡蛋液萝卜丁鸡精姜丝鸡汤平常

窍门配方

芙蓉虾仁

鸡蛋打开，差不多打六七十下，新鲜的虾剥去皮，切成小丁

锅烧水200-230g左右(我用的是鸡汤），放入鸡精，盐巴，姜丝，味要比平常咸点（加入鸡蛋液后才不会太淡），烧开后倒入高边盘子，再放入虾仁。然后注意了，筷子边慢慢搅动汤，并缓慢导入鸡蛋液，轻轻搅匀即可。动作缓慢点哈

上锅蒸七八分钟即可。火别太大，大了蛋容易起泡，（每家的火大小不一样，蒸到抖动锅柄蛋花是整块抖动，而不是波浪抖动的样子，即可）

撒上葱花，以及胡萝卜丁，修饰而已哈，希望可以帮到你