全麦紫薯包

6.9分

117人已做过

魏大料

难度:一般，配方:紫薯、蜂蜜、牛奶、酵母粉，步骤:1.将酵母粉用30度左右即有温度即可 2.面放放去发酵之后，来拌紫薯馅。 3.拿出发酵好的面开始揉揉揉！不停 4.揉好之后，分成一个个小面团，再醒

一般香甜保鲜膜

紫薯一个、蜂蜜适量、牛奶 150ml、酵母粉 3g、全麦面粉 100g

步骤1.

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将酵母粉用30度左右即有温度即可，一定不烫手的牛奶或者水冲开。面粉中间掏洞，用加了酵母的人牛奶或者水开始和面。直至三光（盆光，手光，面光）盖盖子或者保鲜膜放到温暖的地方，冬天放暖气上，两个小时左右吧，会发酵至两倍大，也会闻到发酵的味道。里面都是气泡。

步骤2.

面放放去发酵之后，来拌紫薯馅。紫薯去皮切块蒸熟，速度快。加入牛奶，蜂蜜，至柔软成一坨，如果喜欢跟软绵绵的馅料可以奶加多一点调稀一些。紫薯本身有些甜的味道，加蜂蜜是为了更香甜。（如果是红薯的话应该就不用➕蜂蜜了，但嗜甜的话请无限量的添加，开心就好。?）

步骤3.

拿出发酵好的面开始揉揉揉！不停的对折揉，各种揉，把气泡揉走。（揉面的时候看到紫薯馅手痒把紫薯揉进去一些，如果用白面的话会变紫色面团呢！不过因为没过筛会有一些紫薯颗粒，不影响）

步骤4.

揉好之后，分成一个个小面团，再醒10分钟。杆成中间厚四周略薄的面皮，切记要有厚度不能太薄。放入紫薯馅。

步骤5.

像包包子一样，但放的时候把褶子朝下，然后用两只手抱着你的小包子转几圈让它的形状更好看一些。

步骤6.

最后放入蒸笼上，冷水入锅，上气后15分钟，关火，5分钟后打开锅盖就可以出炉了！（切记过程中不能打开盖子。）

包含此做法的食谱

包子蜂蜜白面

窍门配方

全麦紫薯包

将酵母粉用30度左右即有温度即可，一定不烫手的牛奶或者水冲开。面粉中间掏洞，用加了酵母的人牛奶或者水开始和面。直至三光（盆光，手光，面光）盖盖子或者保鲜膜放到温暖的地方，冬天放暖气上，两个小时左右吧，会发酵至两倍大，也会闻到发酵的味道。里面都是气泡。

面放放去发酵之后，来拌紫薯馅。紫薯去皮切块蒸熟，速度快。加入牛奶，蜂蜜，至柔软成一坨，如果喜欢跟软绵绵的馅料可以奶加多一点调稀一些。紫薯本身有些甜的味道，加蜂蜜是为了更香甜。（如果是红薯的话应该就不用➕蜂蜜了，但嗜甜的话请无限量的添加，开心就好。?）

拿出发酵好的面开始揉揉揉！不停的对折揉，各种揉，把气泡揉走。（揉面的时候看到紫薯馅手痒把紫薯揉进去一些，如果用白面的话会变紫色面团呢！不过因为没过筛会有一些紫薯颗粒，不影响）

揉好之后，分成一个个小面团，再醒10分钟。杆成中间厚四周略薄的面皮，切记要有厚度不能太薄。放入紫薯馅。

像包包子一样，但放的时候把褶子朝下，然后用两只手抱着你的小包子转几圈让它的形状更好看一些。

最后放入蒸笼上，冷水入锅，上气后15分钟，关火，5分钟后打开锅盖就可以出炉了！（切记过程中不能打开盖子。）