8.7分
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共13图
面包│蜜旺果舖
难
保鲜膜
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先把盐和蜂蜜放入水中(约35度左右的水温)融化!
步骤2.
加入面粉和酵母大致搅拌均匀,再放入奶油搅拌,这工作也可以请面包机帮忙,会做的比较快! 用手揉成团状,大约要20分钟左右,(这天很偷懒,没有揉的发出薄膜就收手@@)
步骤3.
加入芒果干,揉成团状
步骤4.
把面团放入大盆中,盖上湿布或是保鲜膜,放入温度约30度左右的环境做第一次发酵1小时(冬天室温低于30度,我把两杯热水和面团放入微波炉制造30度的环境)
步骤5.
面团长大成两倍大后,用手指沾面粉插入面团中间,不回缩应该就算第一次发酵成功
步骤6.
把面团分割成4等份,
步骤7.
滚圆,盖上湿布或是保鲜膜后,放入温暖的环境做第二次发酵约40分钟,让它长成两倍大!(太久没做面包,很三八捏成怪形状,功力太差,其实搓圆就好了@@)
步骤8.
烤箱预热200度.上下火都200度烤20分钟即可!
步骤9.
姜~姜~姜~出炉了!!嗯!!!长的好像地瓜也好像马铃薯喔~>O人家是芒果面包啦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!自己吃~丑丑也没关系~^O^(很敢讲@@)
步骤10.
来看剖面图,放凉后迫不及待咬了一口,好好吃喔!!虽然揉的不够让面包质地不是很专业,可是好吃芒果干来帮忙,赞喔!!多谢蜜旺果铺的芒果干让外行肯肯的面包变好吃^^
步骤11.
步骤12.
12/17更新
好吃芒果干在一次发酵后再包进去,也是ok的!
揉面的工作可交给面包机做比较方便!
一次发酵和二次发酵都要确实长大两倍喔,不然变成石头面包,牙口要很好才咬得动~>O
好吃芒果干在一次发酵后再包进去,也是ok的!
揉面的工作可交给面包机做比较方便!
一次发酵和二次发酵都要确实长大两倍喔,不然变成石头面包,牙口要很好才咬得动~>O
