芋儿鱼头汤

8.0分
435人已做过
10分钟以内 一般 家常

配方

7种材料
鱼头 半片、芋头 500克、姜 1块、细盐 适量、青蒜 适量、胡椒粉 适量、色拉油 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好半片鱼，芋头，姜片。
步骤2.
锅里加油下姜爆香。
步骤3.
再将鱼头下锅，先煎至内面焦黄。
步骤4.
再翻过来继续煎制鱼头焦黄。
步骤5.
再加入切洗好的芋头。
步骤6.
加入清水及青蒜段。
步骤7.
上盖煮至汤底大开，再转小火焖煮40分钟。
步骤8.
出锅前加入细盐调味。
步骤9.
再加少许的黑胡椒粉提个鲜即可。
步骤10.
这样子一份芋儿鱼头汤就完成了。

窍门

鱼头煎的透一点，那么煮出来的汤就更加的鲜美。

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芋儿鱼头汤
备好半片鱼，芋头，姜片。
锅里加油下姜爆香。
再将鱼头下锅，先煎至内面焦黄。
再翻过来继续煎制鱼头焦黄。
再加入切洗好的芋头。
加入清水及青蒜段。
上盖煮至汤底大开，再转小火焖煮40分钟。
出锅前加入细盐调味。
再加少许的黑胡椒粉提个鲜即可。
这样子一份芋儿鱼头汤就完成了。