超润黑米吐司

7.7分
97人已做过
走神的_柚子
难度:一般，电器:烤箱，配方:高粉、白砂糖、奶粉、鸡蛋，步骤:1.黑米浸泡过夜后煮至炒鸡浓稠的状态 2.混合所有材料揉至手套膜（这个方我 3.揉好的面团一发至两倍大后排气，平 4.醒发好的面团取一份擀开，从左至右
一般 压力锅、保鲜袋 烤箱

配方

9种材料
浓稠黑米粥 120g、高粉 250g、白砂糖 40g、盐 3g、奶粉 8g、鸡蛋 一个（约38g）、水 25g、干酵母 3g、植物油 25g

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黑米浸泡过夜后煮至炒鸡浓稠的状态，（黑米和白粥不同，我一般是压力锅一个煮粥程序后在取出明火煮至浓稠，煮粥时加入稍稍一点点油可以防止粘锅）
步骤2.
混合所有材料揉至手套膜（这个方我是用的植物油，如果用黄油需要后油法更好）
步骤3.
揉好的面团一发至两倍大后排气，平均分割成3份，醒发20分钟
步骤4.
醒发好的面团取一份擀开，从左至右依次往里折叠
步骤5.
一次擀卷无需醒发，继续擀长压薄底边从上往下卷起
步骤6.
一般圈数为2.5圈
步骤7.
卷好的面团依次放入吐司盒，入烤箱进行二次发酵，约50分钟发至9分满
步骤8.
预热烤箱200度，10分钟. 烤箱180度，中下层，40分钟，立即脱模 晾至微温时装入保鲜袋保存

包含此做法的食谱

烤箱烤 植物油 黑米 黄油

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网

超润黑米吐司
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

超润黑米吐司
黑米浸泡过夜后煮至炒鸡浓稠的状态，（黑米和白粥不同，我一般是压力锅一个煮粥程序后在取出明火煮至浓稠，煮粥时加入稍稍一点点油可以防止粘锅）
混合所有材料揉至手套膜（这个方我是用的植物油，如果用黄油需要后油法更好）
揉好的面团一发至两倍大后排气，平均分割成3份，醒发20分钟
醒发好的面团取一份擀开，从左至右依次往里折叠
一次擀卷无需醒发，继续擀长压薄底边从上往下卷起
一般圈数为2.5圈
卷好的面团依次放入吐司盒，入烤箱进行二次发酵，约50分钟发至9分满
预热烤箱200度，10分钟. 烤箱180度，中下层，40分钟，立即脱模 晾至微温时装入保鲜袋保存