水果椰蓉酸奶蛋糕

7.6分

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下山虎虎

难度:一般，电器:烤箱，配方:低筋面粉、鸡蛋、泡打粉、白糖，步骤:1.苹果香蕉切成小块。 2.加入酸奶、色拉油和盐拌匀。 3.打蛋盆中放入白糖和四个鸡蛋。 4.先中速打到白糖融化。

一般酸牙签烤箱

低筋面粉 140g、鸡蛋 4个、泡打粉 3g、白糖 55g、色拉油 70g、盐 2g、酸奶（我用的浓稠型酸奶） 115g、苹果（中等大小）一个、香蕉一个、椰蓉

步骤1.

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苹果香蕉切成小块。

步骤2.

加入酸奶、色拉油和盐拌匀。

步骤3.

打蛋盆中放入白糖和四个鸡蛋。

步骤4.

先中速打到白糖融化。

步骤5.

转高速继续打，直到浓稠体积膨大，蛋液滴下去可以停留几秒钟不会很快消失。

步骤6.

在蛋糊中筛入低筋面粉和泡打粉，再倒入混合好的水果酸奶。翻拌均匀，翻拌的过程中会感觉到有消泡，所以要尽快别拖延时间，到没有干粉的状态就可以了。

步骤7.

烤盘垫烤纸。将面糊倒入烤盘中，在台面上震两下，消除较大气泡。表面撒椰蓉。

步骤8.

烤箱预热170度，烤大约30分钟。蛋糕用手摁没有流动感，插入牙签拔出没有粘附即可。注意感觉开始上色时要盖锡纸！

包含此做法的食谱

椰蓉色拉油烤箱烤泡打粉白糖锡纸干粉

窍门配方

水果椰蓉酸奶蛋糕

苹果香蕉切成小块。

加入酸奶、色拉油和盐拌匀。

打蛋盆中放入白糖和四个鸡蛋。

先中速打到白糖融化。

转高速继续打，直到浓稠体积膨大，蛋液滴下去可以停留几秒钟不会很快消失。

在蛋糊中筛入低筋面粉和泡打粉，再倒入混合好的水果酸奶。翻拌均匀，翻拌的过程中会感觉到有消泡，所以要尽快别拖延时间，到没有干粉的状态就可以了。

烤盘垫烤纸。将面糊倒入烤盘中，在台面上震两下，消除较大气泡。表面撒椰蓉。

烤箱预热170度，烤大约30分钟。蛋糕用手摁没有流动感，插入牙签拔出没有粘附即可。注意感觉开始上色时要盖锡纸！