7.5分
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麻辣牛肉干
奔跑的烤苞米
难度:一般，电器:烤箱，配方:牛肉、葱姜蒜、八角、花椒，步骤:1.牛肉冷水下锅，放入葱姜蒜、干调 2.水沸后煮去血沫、捞出沥干 3.切成条，如果是里脊就可以手撕。 4.锅内入油，把蒜末炒香
一般
辣、麻辣
烤箱
牛肉 500g、葱姜蒜 适量、八角 两粒、花椒 适量、麻椒 适量、公丁香 十粒、肉蔻 一粒、香叶 三片、桂皮 一小段、孜然 适量、辣椒碎 适量、花椒、麻椒碎 适量、味极鲜 适量、料酒 适量、鸡精 适量、盐 适量
步骤1.
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牛肉冷水下锅，放入葱姜蒜、干调
步骤2.
水沸后煮去血沫、捞出沥干
步骤3.
切成条，如果是里脊就可以手撕。
步骤4.
锅内入油，把蒜末炒香
步骤5.
把牛肉下入锅内，倒入酱油、料酒、鸡精、盐、翻炒上色后放入花椒麻椒碎
步骤6.
放入辣椒碎继续翻炒
步骤7.
炒制没有水分溢出表层看得出肉丝纹理出锅，摆入锡纸盘内，烤箱预热190度，上下锅均匀烤45分钟（外焦里嫩）、喜欢吃酥脆有嚼劲的可以继续110度30分钟，具体要时时观察，烤箱不同控温情况也不同，还要看自己喜欢什么程度的自己掌控
步骤8.
出炉了，美味的麻辣牛肉干、打开电视机，享受美味吧！
