蓝莓塔

9.8分

115人已做过

困难烤箱

牛奶 10ml、低筋面粉 130g、蛋黄 1个、蓝莓 2小盒、覆盆子 1颗、细砂糖 35g、无盐奶油 65g、盐少许

步骤1.

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准备食材

步骤2.

[甜派皮]低筋面粉过筛

步骤3.

[甜派皮]奶油切丁用搅拌器打至乳霜状

步骤4.

[甜派皮]加入细砂糖, 搅拌均匀

步骤5.

[甜派皮]加入盐, 搅拌均匀

步骤6.

[甜派皮]加入蛋黄, 搅拌均匀

步骤7.

[甜派皮]将过筛的粉类,分2次加入, 使用括刀混合成面团

步骤8.

[甜派皮]将面团放入塑胶袋中,用擀面棍压平,放入冰箱冷藏

步骤9.

[甜派皮]塔模中涂抹一层沙拉油

步骤10.

[甜派皮]将冰硬的外皮面团取出,将塑胶袋剪开

步骤11.

[甜派皮]将面团放入塔模中

步骤12.

[甜派皮]按压将面皮充满整个塔模

步骤13.

[甜派皮]用叉子在派皮上平均戳出一些小孔

步骤14.

[甜派皮]铺上一张烘焙烤纸

步骤15.

[甜派皮]放入派石,如此烘烤过程派皮才会平整

步骤16.

[甜派皮]放入预热至170℃之烤箱烘烤10分钟, 将派石及烘培烤纸取出

步骤17.

[甜派皮]再放入烤箱使用160℃烘烤10分钟至表面呈现金黄色即完成

步骤18.

铺上一层市售蓝莓酱罐头

步骤19.

表面再用新鲜蓝莓,草莓及覆盆子来做装饰即完成(秀另一张照片也可以这样装饰喔!)

包含此做法的食谱

沙拉烤箱烤搅拌器覆盆子鲜蓝莓砂糖罐头

窍门配方

蓝莓塔

准备食材

[甜派皮]低筋面粉过筛

[甜派皮]奶油切丁用搅拌器打至乳霜状

[甜派皮]加入细砂糖, 搅拌均匀

[甜派皮]加入盐, 搅拌均匀

[甜派皮]加入蛋黄, 搅拌均匀

[甜派皮]将过筛的粉类,分2次加入, 使用括刀混合成面团

[甜派皮]将面团放入塑胶袋中,用擀面棍压平,放入冰箱冷藏

[甜派皮]塔模中涂抹一层沙拉油

[甜派皮]将冰硬的外皮面团取出,将塑胶袋剪开

[甜派皮]将面团放入塔模中

[甜派皮]按压将面皮充满整个塔模

[甜派皮]用叉子在派皮上平均戳出一些小孔

[甜派皮]铺上一张烘焙烤纸

[甜派皮]放入派石,如此烘烤过程派皮才会平整

[甜派皮]放入预热至170℃之烤箱烘烤10分钟, 将派石及烘培烤纸取出

[甜派皮]再放入烤箱使用160℃烘烤10分钟至表面呈现金黄色即完成

铺上一层市售蓝莓酱罐头

表面再用新鲜蓝莓,草莓及覆盆子来做装饰即完成(秀另一张照片也可以这样装饰喔!)