蓝莓乳酪塔

6.2分

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AnNuan小果

难度:一般，步骤:1.塔皮制作：室温黄油+糖粉+盐 2.在冷藏塔皮的时候我们可以制作蓝莓 3.乳酪馅儿：在常温的乳酪中加入柠 4.将塔皮擀至0.5 cm的厚度，入

一般打蛋器

塔皮PateSucree 、黄油butter 100g、糖粉icingsugar 75g、盐salt pinch、鸡蛋egg 35g、香草精vanillaextra 3g、面粉AllpurposeFlour 120g、玉米淀粉cornstarch 14g、蓝莓酱BlueberryJam 、蓝莓blueberry 200g、糖sugar 60g、乳酪馅儿creamcheesefilling 、乳酪creamcheese 125g、鲜奶油whippingcream 100g、糖sugar 30g、柠檬汁lemonjuice 10g、柠檬皮lemonzest 1/4、香草荚vanilla 1/2

步骤1.

塔皮制作：室温黄油+糖粉+盐略微打发，小勺地加常温蛋液和香草精直到都融合在一起，最后加入面粉和玉米淀粉搅拌至成团就好，放入冰箱冷藏一个半至两个小时

步骤2.

在冷藏塔皮的时候我们可以制作蓝莓酱：十分简单，把蓝莓和糖放入锅中，中小火，熬煮至浓稠就好啦～

步骤3.

乳酪馅儿：在常温的乳酪中加入柠檬汁和柠檬皮，用打蛋器搅拌均匀，顺滑。然后把鲜奶油中加入糖略微大法，将两者搅拌均匀，馅儿就做好啦

步骤4.

将塔皮擀至0.5 cm的厚度，入模加上烘培石，350F 12分钟，拿走烘培石，再烤3分钟至5分钟，直到呈金黄色。然后脱模，放在冷却架上，在冷却之后刷一层白巧克力。塔壳就做好啦

步骤5.

在塔壳中，挤一些乳酪馅儿，中间加入蓝莓酱，再挤一层乳酪馅儿

步骤6.

将表面抹平，随意的加上新鲜蓝莓做装饰

步骤7.

最后撒上糖粉，加一些柠檬皮，和薄荷叶，jiangjiang～美味可口的蓝莓塔就做好啦～是不是很简单啊，赶快行动吧?

包含此做法的食谱

打蛋器玉米简单乳酪鲜蓝莓玉米淀粉馅儿

窍门配方

蓝莓乳酪塔

在冷藏塔皮的时候我们可以制作蓝莓酱：十分简单，把蓝莓和糖放入锅中，中小火，熬煮至浓稠就好啦～

将塔皮擀至0.5 cm的厚度，入模加上烘培石，350F 12分钟，拿走烘培石，再烤3分钟至5分钟，直到呈金黄色。然后脱模，放在冷却架上，在冷却之后刷一层白巧克力。塔壳就做好啦

在塔壳中，挤一些乳酪馅儿，中间加入蓝莓酱，再挤一层乳酪馅儿

将表面抹平，随意的加上新鲜蓝莓做装饰

最后撒上糖粉，加一些柠檬皮，和薄荷叶，jiangjiang～美味可口的蓝莓塔就做好啦～是不是很简单啊，赶快行动吧?