客家小炒

6.9分

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一般平底锅

五花肉 100g、虾米适量、豆干 7~、干鱿鱼一片、西洋芹或芹菜或甜碗豆适量、蒜头 2~、辣椒 2 根、盐适量、黑胡椒粉适量、芝麻香油一小匙、蔬菜油一大匙、酱油膏一小匙、青葱或蒜苗 2~

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备所有食材。将干鱿鱼浸泡在水里(加适量的盐)1~2小时再切成段状,豆干切片,五花肉切成肉丝,西洋芹或芹菜和青葱切成段状,虾米浸泡十分钟备用

步骤2.

准备一个浅锅加入油后热锅,将干鱿鱼放入锅里爆香后先起锅备用,加入五花肉将油脂逼出爆香,依序加入蒜头辣椒及虾米一起翻炒

步骤3.

翻炒五花肉的同时,另外准备一个平底锅将豆干煎成焦香

步骤4.

爆香五花肉后加入干鱿鱼及豆干一起翻炒,倒入酱油膏及芹菜或西洋芹和甜碗豆青葱一起拌炒至蔬菜熟,最后用盐及芝麻香油调味即完成

步骤5.

色香味俱全,好吃又下饭

步骤6.

煎成焦香的干鱿鱼和豆干片,连五花肉都好香好好吃

包含此做法的食谱

芝麻十分钟炒五花肉酱油膏蔬菜

窍门配方

客家小炒

准备所有食材。将干鱿鱼浸泡在水里(加适量的盐)1~2小时再切成段状,豆干切片,五花肉切成肉丝,西洋芹或芹菜和青葱切成段状,虾米浸泡十分钟备用

准备一个浅锅加入油后热锅,将干鱿鱼放入锅里爆香后先起锅备用,加入五花肉将油脂逼出爆香,依序加入蒜头辣椒及虾米一起翻炒

翻炒五花肉的同时,另外准备一个平底锅将豆干煎成焦香

爆香五花肉后加入干鱿鱼及豆干一起翻炒,倒入酱油膏及芹菜或西洋芹和甜碗豆青葱一起拌炒至蔬菜熟,最后用盐及芝麻香油调味即完成

色香味俱全,好吃又下饭

煎成焦香的干鱿鱼和豆干片,连五花肉都好香好好吃