豆鼓鲜蚵

6.4分

74人已做过

一般鲜

豆鼓 2汤匙、蒜头 3颗、朝天椒 1支、葱 1支、姜 1小块、香油适量、米酒少许、太白粉适量、酱油膏适量、新鲜蚵仔 1包

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

豆豉泡热水、蒜头切末、葱切花、姜切丝、辣椒切小段

步骤2.

将蚵仔沾裹太白粉，下锅汆烫1分钟捞起备用。烫蚵水预留备用。

步骤3.

起锅热香油，爆香蒜头、辣椒、姜、豆豉拌炒出味加入烫蚵水(盖过豆鼓高度即可)

步骤4.

加入鲜蚵，加入酱油膏翻炒上色入味

步骤5.

加入少许米酒后盛起

包含此做法的食谱

米酒酱油辣椒蒜头香油豆豉豆鼓

窍门配方

豆鼓鲜蚵

豆豉泡热水、蒜头切末、葱切花、姜切丝、辣椒切小段

将蚵仔沾裹太白粉，下锅汆烫1分钟捞起备用。烫蚵水预留备用。

起锅热香油，爆香蒜头、辣椒、姜、豆豉拌炒出味加入烫蚵水(盖过豆鼓高度即可)

加入鲜蚵，加入酱油膏翻炒上色入味

加入少许米酒后盛起